北大服務業特訓班的學員參觀獐子島

北大創業訓練營學員在獐子島產品研發總監趙世明的陪同下在獐子島金貝廣場就食品研發加工和安全方面等進行了友好交流。

本期現代服務業特訓班的學員主要是來自全國知名餐飲行業的董事長、總經理等行業精英。在金貝廣場，趙世明總監向學員們介紹了獐子島集團經營發展、新產品研發及食品安全建設等情況。學員們參觀了獐子島貝類SGS實驗室、貝類暫養車間和產品加工車間，實地了解了獐子島產品暫養、分選、包裝、加工、檢驗等情況。

據趙世明總監介紹，目前獐子島集團正在由“食材”企業向“食品”企業轉型升級，產品研發也逐漸面向餐飲渠道延伸，并借助互聯網，實現線下體驗、線上購買，更好地服務消費者。通過參觀和交流，學員們對獐子島產品品質、新品研發、食品安全管控等方面有了更深的認識。他們認為獐子島產品品質確實名不虛傳，在擁有優質食材的基礎上，還沒有放松對食品安全的管控，并不斷進行新菜品研發，餐飲行業非常喜歡這樣的合作伙伴，希望未來能和獐子島有更多合作的機會。

據了解，北大創業訓練營是北大校友會發起的全公益開放創業教育平臺，依托北京大學的教育資源、研究資源、校友資源，通過實戰與行業理論相結合的創業培訓、全鏈條的創業孵化，為創業者提供理論、技術、資金、場所等全方位的服務與支持。