黑牛食品是我國大型豆奶粉生產企業之一，同時也是具有核心競爭力的營養麥片生產企業。但是除了凈利潤2011年實現了27.15%的增長，此后的黑牛食品便進入了下跌通道。據統計，黑牛2012年-2015年的凈利潤分別為0.55億元、1457.08萬元、1228.87萬元和-6.16億元，所對應同比下滑的幅度分別為46.51%、73.64%、17.64%和5324.32%,黑牛食品像是坐上了一輛下坡的車，剎不住了利潤下滑的閘。
在業績壓力下，黑牛食品也曾積極進行自救，不斷的調整產品線，進行多元化布局。其官方網站顯示，公司產品有十多個系列，涉及乳酸菌、花生牛奶、核桃乳、燕麥等，但是多元化的布局并沒把黑牛食品的業績拯救起來，反正透支了公司的利潤。黑牛2015年年報顯示，其主營產品中占比最大的液態奶報告期內營業收入1.51億元，同比下降39.92%;豆奶粉營收9554萬元，同比下降39.05%.為什么不管黑牛做什么，都“�！辈黄饋砹四�？
一味追求產品多元化，導致核心業務不核心，非核心業務不專業
作為全國大型的豆奶粉生產企業之一和國內最具核心競爭力的營養麥片生產企業之一的黑牛為什么選擇了一個自己完全不熟悉的領域做起了雞尾酒？無非是被中國雞尾酒市場潛力巨大，產品極潤高而吸引。
近幾年雞尾酒的強勢來襲，給市場疲軟的啤酒行業帶來了新的氧氣活力。特別是RIO雞尾酒憑借年輕包裝和繽紛口味、以及高匹配度的明星代言，迅速成為都市白領聚會、K歌的首選產品。2014年，銳澳雞尾酒銷售額為9.82億元，同比增長216%;凈利潤2.3億元，增長超過300%.于是，一向專注于植物蛋白飲料的黑牛食品終于按捺不住，在2014年高調宣布進軍雞尾酒市場。達奇預調雞尾酒上線還不足半年的時間，就擁有200個代理商和127個夜場代理場，但短期的營收并沒有長期見效。在RIO、冰銳等占據多半市場的情況下，黑牛不得不尋找更多的差異化來凸顯自己，因此研發、代言、鋪貨都需要深入考究，而產品無特點、營銷無章法、渠道不匹配，都無形當中就為本不專業的自己設下障礙。
新產品品牌知名度低，過度依賴營銷推廣，揮金如土入不敷出
黑牛有限公司
黑牛進軍雞尾酒不同于其他公司那般小心翼翼，而是從一開始就停止不了的大投入，大手筆。先是花重金挖掘啤酒界精英人士組成130人的團隊生產線；然后重力打造20萬-30萬箱/月的吳江生產線。據了解，黑牛在進軍雞尾酒的前期只研發和代言費就達4000-5000萬，僅從一口氣與當年人氣明星金秀賢的兩年合同簽約就可見端倪，更不用說用在浙江、湖南等娛樂節目上的廣告投入。而黑牛食品大手筆推出“達奇”雞尾酒等新產品，不但沒有讓黑牛在雞尾酒行業贏得一席之地，讓公司盈利，反而拖累了業績，徹底拖垮了黑牛食品。
雞尾酒布局者離開東家，黑牛被徹底拋棄
由于盲目進軍雞尾酒行業，加上市場分析不夠，產品無新意，營銷不成功，黑牛推出的達奇預調雞尾酒仿似曇花一現，只帶給了人們短暫的新鮮感，接下來便是一片蒼白黯淡。2015年1~9月間，達奇預調雞尾酒僅銷售1090.10噸，實現銷售收入2291.94萬元。 年產能達2.4萬噸的產能利用率僅僅5.78%.
而讓人更為驚愕的是，該業務上線不到一年，曾主導了黑牛食品轉型之路，力推布局雞尾酒行業的總經理了吳迪年就選擇了離職。由于生意的慘淡和維持的艱難，2015年11月，黑牛食品開始公開拍賣預調雞尾酒生產線。曾經的如火如荼的雞尾酒布局真成了曇花一現。
未來的黑牛該何去何從：一心做好本業or勢將多元化進行到底？
受業績下滑、凈利潤暴跌的影響，黑牛食品出售了旗下3家全資或控股子公司，與此同時，黑牛食品還出售了旗下部分分公司設備據統計，上述出售資產的全部權益價值為2.04億元。 黑牛食品為自己的多元化布局付出了慘痛代價。
盡管屢戰屢敗，但這似乎并沒有阻擋黑牛食品進行多元化布局。2015年年底入主黑牛的王文學，其擅長的領域主要在房地產業務，而對食品行業并無經驗。在公司業績巨虧和國內房地產市場并不景氣背景下，黑牛食品完全轉型地產可謂是困難重重，這恐怕又是一次多元化的選擇。
