2016年經銷商做禧味酥餅潛力無限

龍海禧味酥餅的特點：

福建龍海禧味酥餅（Crispy Cakes ），富含特制的脂烙酥。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰�；馃�皮用香油和面，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點是皮酥、瓤有異香而不膩。龍海禧味酥餅（CrispyCakes）顏色是金黃色，層次清晰，以酥取勝，脆而不碎，油而不膩，香脆適口，內葷外素，鮮香可口，含水分少，耐存放，是一種風味獨特的傳統焙烤食品。

龍海禧味酥餅的口味：

龍海禧味酥餅口味有芝麻味、香蔥味、椒鹽味、豆沙味供不同消費者根據自己需求選擇，是男女皆愛，老幼適宜的美味休閑餅類食品。龍海禧味酥餅各口味都是外皮香酥又疏松，皮薄餡多、酥軟，餡料清甜可口，甜而不膩，油而不厭，吃完口齒留香，不粘牙，入口即化，回味無窮；況且禧味酥餅都是獨立小包裝，方便衛生，不用擔心吃不完會變質的情況。

龍海禧味酥餅的工藝：

福建龍海禧味酥餅采用宮廷傳統配方。選用精致原料（面粉。白沙塘。植物食用油，脂烙酥）運用現代生產工藝制作而成，具有低油。低糖特性，酥軟可口的特色。

1.制酥：用菜籽油250克下鍋燒熱，端離爐火，慢慢倒入上白面粉750克迅速攪拌均勻后， 起鍋盛入盆內待用。

2.和面：將余下的上白面粉全部倒在盆內；將堿面用2.15千克水化開（六成涼水，四成開水），先倒入60%的堿水反復和好面，再倒入25%的溫水，搓揉成表面發光的硬面團，再將剩余的堿水灑入，并用拳頭在面團上壓榨，使堿水滲入面內。然后將面團移在面板上用力搓揉到有韌性時拉成長條，抹上清油，摘成重約65克的面劑100個，為防止粘連，每個面劑上可分別抹些油，再逐個搓成約12厘米的長條。

3.制餅：將搓成的長條壓扁，再用小搟面杖搟成約5厘米寬的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒鹽，右手拎起右邊的面頭，向外扯一扯，再按三折折起來，每折長約20厘米，然后由右向左卷，卷時要用右手指微微往長扯，左手兩指撐面片兩邊往寬拔，邊扯邊卷成10余層，再將剩余面間扯長扯薄，抹上油酥，扭成蝸牛狀（1個酥餅須扯約4米長）。

4.上鏊：將面團壓成中心稍薄，直徑約7厘米的小圓餅。在鏊內倒50克油，將小圓餅逐個排放在鏊里，