“食為先”樹起品牌標桿 訪湖南永和食品有限公司董事長余永松

平江縣委書記汪濤（左二）在永和食品調研

團結奮進的營銷團隊

湖南永和食品有限公司位于湘鄂贛三省交界處的平江縣，是一家集鴨制產品的研發、生產及銷售于一體的熟食企業。公司自2010年成立到現在只有短短的五年時間，卻攀登了一個又一個高峰，其主打品牌“食為先”系列產品深受廣大消費者青睞；公司一期投資僅5000萬元，現在已擁有兩處標準化生產規�；�地，年生產能力達2萬噸，年產值近3億元；公司注冊商標先后被評為省、市“名牌產品”,在“2014中國中部（湖南）國際農博會”上，“食為先”系列鴨制品熟食更是一路過關斬將，一舉奪得金獎，成為行業翹楚�！靶　笔称肪壓文艹删痛笫聵I，永和成功的秘訣又在哪里？近日，記者就此專訪了公司董事長余永松。

永保品質，以安全生產夯實品牌之基

采訪剛開始，余董就深有感觸地說：“永和是做熟食的，食品安全，關乎每個人的健康和生命，對老百姓來說，是天大的事，對企業來說，更是生命線。從成立的那天起，我們就把食品安全這柄‘摩克利斯之劍’高懸于頭頂，并以‘食為先’為名注冊了商標，常給自己敲警鐘，堅持用良心做好產品�！�

作為生產標準的執行者，永和堅持把尚德守法作為永恒的價值取向，以法律法規、行業規則和道德規范約束企業生產、管理的每一個環節。公司嚴格落實國家標準要求，重點把好原材料“驗證關”、物質添加“配料關”、生產過程“控制關”、生產現場“規范關”、產品出廠“檢驗關”、產品質量“溯源關”這“六關”,從嚴執行查證驗貨、購銷臺賬、生產過程控制，杜絕使用非法添加物，規范使用添加劑，及時排查、整改食品安全隱患。

工欲善其事，必先利其器。為了從硬件上保障無菌生產，永和食品引進了全自動加工生產設備和先進技術，通過采用一體化自動流水線，以國際標準為基礎，做到質檢設備與生產、加工設備高度協調配套，同步進行，全程監測，絕不允許一包有質量問題的產品流入市場，使整個生產過程真正做到了“與細菌絕交”.

善天下者，天下亦善之。抓產品質量安全，永和堅持從每一位員工抓起，以“共創、共享、共自勉，同德、同進、同開拓” 團隊理念，加強員工隊伍建設。持之以恒地對員工進行《食品安全法》及相關制度、衛生知識等內容的培訓教育，使每一位員工進入企業的第一天起，就樹立強烈的安全責任意識，嚴格按照生產規程操作。同時，想方設法關愛員工，常態化開展戶外拓展、郊游、志愿服務等活動，活躍工作生活氛圍，增強員工的集體榮譽感和歸屬感。余董介紹，公司營銷總監張秀全曾多次講過，“身為一個異鄉人，永和讓他感到了家的溫暖！”

正是因為有了嚴格的機制、先進的設備和一流的員工，永和關于食品安全的各項措施才能原原本本地落實到位，永和食品才能永保品質。2013年，公司注冊商標“食為先”通過了“ISO22000:2005國際食品安全管理體系認證”,公司也先后獲評“湖南省清潔生產企業”、“湖南省質量信用AA級企業”.

創新致遠，以精心研發鑄就品牌之魂

有了強健的實力作為基石，永和開始尋求企業的長遠發展。憑借敏銳的市場洞察力，永和不斷加大創新力度，研發新型產品，著力為廣大消費者提供能觸動味覺深處的健康美食，力創鴨制產品的品質標桿。

公司十分注重吸收高、精、專技術人才，在600多位員工中，匯聚了一大批執著于鴨制產品深加工的科研團隊，這些朝氣蓬勃、觸覺敏銳而又深具專業技能的年輕人的加盟，使得永和成為一家創新型食品企業。公司還定期對生產一線的工人進行技術培訓，保證了研發與生產的無縫對接，引導員工共造一流產品，同創一流企業。

技術革新催生產品升級，永和公司先后投入大量資金引進先進的自動化生產設備，生產過程中的配比、計量、調控均采用自動微調機控制，生產車間建立了標準化凈化無塵車間。建成了透明式的生產及食品安全檢測為一體的產品研發中心，專注于鴨制熟食產品的口味改良，工藝創新。

談及品牌創新，余董信心滿懷地說，“現在，永和正以每年50%的速度穩步增長，我們的核心團隊已經有能力、有信心支撐企業健康快速發展�！蹦壳�，公司開發生產的“食為先”“辣腮咯”已涵蓋香脖、鴨翅、鴨腸、鴨肚、烤腸、雞爪等多個品種，有香辣味、醬香味兩種風味，能夠滿足不同消費人群的需求。特別是 “辣腮咯”品牌的命名，既表明了熟食“辣”的特性，使人不禁聯想到“湘妹子”、“川妹子”食辣而美，從而心向往之；又契合了湖南方言中的口頭禪的諧音，寓含“最棒”、“最�！钡纳钜�，聞名即可觸動消費者味覺深處的欲望。

和會天下，以開放視野綻放品牌之光

在永和人看來，企業發展的最高境界是，通過提供產品和服務，不但自己能獲得可持續發展，能讓消費者永葆滿意，還能讓經銷商獲得長久的經濟效益和社會效益�；�于此，他們堅持以開放的視野博弈于商潮，和會天下，創新共贏。

近年來，“食為先”“辣腮咯”產品先后參加了第88屆中國成都糖酒展覽會、2013湖南（香港）綠色農產品展、2014中國（長沙）國際食品展、中國中部農博會等展會。在歷屆展會中，永和食品無論是外觀和口感，還是食品安全、企業文化、健康理念等方面，都獲得消費者、代理商和經銷商的一致好評，同時也學習借鑒了先進經驗，推介了永和品牌。2014年，公司還被北京大學認定為“中國民營企業轉型成長培育工程指定實踐基地”.

一直以來，永和十分注重品牌推廣，致力于讓永和產品走出湖南，推向全中國。經過長期的發展，永和打造了一支成熟的銷售精英團隊，經銷點布滿全國近90%的地級市，越來越多的消費者選擇永和、信任永和。為了順應市場發展的潮流，讓消費者能更加時尚、快捷地享受公司的產品，公司將發展目光投向了電子商務，經過一段時期的積累，永和電商版圖已經覆蓋阿里巴巴、淘寶、天貓、京東、一號店等網絡平臺，依托“互聯網+”的全新經營模式，每年創造了上元億的銷售額。

采訪即將結束時，余總坦言，“如果說有成功的奧秘，那就是產品研發精心，生產控制細心，營銷合作舒心，消費購買放心。正是我們做好了這‘四心,使得產品’以味悅人，以質取勝‘,取得了行業領先的效果。作為食品行業的一份子，今后我們一定為食品安全作出表率，成為有使命感、有責任感的企業�！�

海盡天是岸，山高人為峰。永和的成功證明了一條普遍真理，品質保障能使企業“做實”,創新提升能將企業“做強”,與時俱進能把企業“做優”,只有既實且強又優，企業才能在市場經濟中勇立潮頭。站在全新的起跑線上，今天的永和食品，正朝著引領鴨制品行業消費新潮流的目標闊步前進，其“誠信立足、創新致遠”的精神正在綻放最耀眼的永和之光。