農夫山泉果汁工廠預計三年內扭虧

推出首款NFC果汁17.5°后，農夫山泉要在上游產業鏈發力。12月8日，農夫山泉舉行17.5°橙新聞發布會。農夫山泉董事長鐘睒睒表示，今年農夫山泉該工廠仍會面臨虧損，只有在年產量達到10萬噸的時候才能止虧。農夫山泉董秘周力在接受記者采訪時表示，今年農夫山泉工廠產量能達到5萬噸，隨著銷售情況轉好，市場需求量提升，農夫山泉預計在三年內實現扭虧。

飲料商布局上游所遇到的困難并不只一個，農夫山泉方面表示正在積極應對。首先，農夫山泉在未來需要解決生產周期的問題。美國等地的橙子產品生產周期為4-6個月，我國目前生產周期僅有40天。橙子較短的生產周期意味著工廠面臨原材料缺乏的局面，閑置時間較長，對于果汁生產將產生不小影響。同時，病蟲災害一直是農業發展所頭疼的問題，黃龍病作為柑橘的“頭號殺手”,是全世界柑橘產業所面臨的共同挑戰。

實際操作過程中，首先是臍橙榨汁問題。在工廠建好后，農夫山泉才發現，原來紐賀爾臍橙根本無法榨汁，這是當時全世界農產品加工行業公認的“禁區”.周力介紹，“臍橙里含有大量的檸檬苦素前體物質，一旦加工就會轉化成檸檬苦素。檸檬苦素雖然對人體有益，但卻有濃重苦味，大部分消費者不能接受”.

同時，由于對當地缺乏足夠了解，農夫山泉早期工廠選址出現了失誤。偏遠的廠區一直受水電問題困擾，生產期間幾乎天天停電，日常供水量不足40噸，難以滿足生產需求。種植園地的選擇也同樣不容樂觀，開墾地處于又高又陡的丘陵地帶，不僅增加了人力和物流成本，而且果樹很容易受到極端低溫的影響。此外，農夫山泉花高價采購來的榨汁設備，被發現并不適合榨取橙汁。不得已之下，農夫山泉又只能將之報廢。在選育品種上，農夫山泉也出現了失誤，所育品種和紐賀爾同季產果，全年榨汁期僅40天，導致工廠設備利用率低下。

此外，在和農民的合作關系方面，由于將工業管理模式生搬硬套到農業上，把農民簡單地看成產業工人，導致最初幾年產量少、果質差，自有果園五年樹產量不如果農三年樹。對農業難度的輕視，導致早期工廠一度陷入停滯，每年的虧損超過2000萬元。

遭受諸多打擊后，農夫山泉開始探尋正確的農業現代化之路。運用現代化的土壤與農事管理，提升橙子品質，同時，依托于數據進行管理，通過葉片營養檢測和土壤肥力檢測的對比診斷，給每一個果園制定針對性的施肥，希望通過多個措施在三年內扭虧。針對生產周期問題，周力表示，水果在進行榨汁處理后，由于會進行冷凍處理，可以進行兩年以上的保存，40天的生產周期對于果汁的生產并不影響。

中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬認為，目前我國鮮橙產業已經形成了較為完整的產業鏈，整個行業已經處于導入期。農夫山泉此時發力上游產業鏈，有利于自身品牌導入，未來消費品是往全產業鏈模式上發展，農夫山泉在未來整合上下游產業鏈方面擁有優勢。同樣，對于農夫山泉的果汁產品來說，原料也得到了穩定的保證。