俗話說,春天養肝，夏天養心，秋天養肺，冬天養腎，四季養脾胃。秋天機體代謝處于旺盛階段，消耗較大，炎熱的天氣易引起人神經功能變化，故夏天要注意養心安神。阿膠，是滋陰潤燥養血的圣品，對于滋養心血安神有很好的功效。
夏天食阿膠能養心安神
很多辦公室一族，一到夏天天氣特別炎熱的時候，工作時間長了，就容易出現心情煩躁，體倦乏力，食欲不振等亞健康現象。中醫認為，夏天屬火，人的五臟之中心與夏相應，所以夏季人們當以養心為主，宜清心養血安神。
怎樣既消暑、又適當進補呢？我們不妨學一下古人的智慧，用傳統進補食物――阿膠。
阿膠的保健作用十分廣泛，養心也是阿膠的重要的功能之一。阿膠入肝經，肝主生發、生血而養心。
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夏季服阿膠的好處有兩方面：
一、夏季火熱傷陰，食用阿膠能滋陰潤燥。夏天以火為主宰，火熱傷陰，人容易口干舌燥、傷津耗液，阿膠能滋陰、助腎滋水、調節體液、維持人體陰陽平衡
二、夏季火熱傷氣，阿膠能平衡身體機能。夏季炎熱，出汗多，能量消耗大，人容易體倦乏力，炎熱的天氣也很容易引起人神經功能變化，讓人精神萎靡。
有人可能會認為夏季食用阿膠會上火。專家解釋，阿膠性甘平，夏季服用阿膠適量，大多數人是不會上火的。而有些人體質本身較熱，單服阿膠容易上火，但通過合理的食療配方，就能解決上火的問題。夏季暑熱傷陰，易引起肺燥，阿膠能滋陰潤燥，“陰”即指“血液與津液”，對于夏季養生正相宜。因此，對于身體虛弱需要調理的人，阿膠仍是首選。
如果再適當喝些金銀花、菊花茶、涼茶，或吃些香蕉、獼猴桃、桑葚、梨等涼性水果那就會達到更好的效果。夏季暑氣當令，暑多夾濕，易傷脾胃，因此服用阿膠的同時要適當配伍芳香化濕的中藥，如陳皮，砂仁，藿香，佩蘭等。油膩或者甜食容易生濕，夏天食用阿膠時盡量少放糖，并且盡量不吃油膩和辛辣的食物。
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夏季如何正確服用阿膠
夏季服用期間如出現手足心熱、心煩等癥狀等，則可能是因為體質陰虛�？梢杂脼醵�60克煎湯，然后和燉好的阿膠互沖服。
也可以同時吃些銀耳之類的補陰的食物。
阿膠正確服用方法：
阿膠的服用量不需過大，一般體質的人一天3-9克，最多不超過15克。
另外，服用阿膠時宜用冰糖。服用阿膠期間應當多喝水多吃蔬菜、水果，盡量不吃油膩和辛辣的食物，以免助長火氣。
近年來阿膠越來越受到消費者的喜愛，已經成為很多人滋補五臟、調養身體的首選。
阿膠，不溫、不燥、不寒，性味平和，具有滋陰補血、養胃利肺、潤燥止血等功效，凡血虛陰虧或勞熱喘咳以及一切血癥用之皆有療效。
但有些人在服用阿膠之后，會火氣亢盛，鼻腔、口唇等處會發生許多熱瘡，或眼睛干燥、發紅、眼屎增多，甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀。引起這些癥狀的很可能是吃阿膠上火。
通常情況下，阿膠本身并不引起上火。但是阿膠在制作及食用的過程中，往往加入較多的糖，及其他一些輔助藥物，所以增加火氣。人們燉服阿膠時，為了增進藥效和吸收，多用黃酒來浸制，這種做法也助長了火氣。阿膠中氨基酸的含量較高，人體吸收時要消耗一定的維生素，這也是上火的原因之一。
新鮮的阿膠火氣比較大。按中醫藥理，剛制成的阿膠不宜服用
，須將其置于陰干處放置兩年以上，經過兩個寒暑其火氣自行消盡后，方可進服，此種阿膠稱陳阿膠。中醫強調用的陳阿膠是平性的(不溫不涼)，大多數人可以長期服用而不會出現不良反應。
但如今市面上的阿膠大多是剛剛生產的，所以是溫性甚至是熱性的。為此，大家可以提前購置阿膠自己保存一段時間后服用。
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適合夏季的阿膠食療方法:
1.阿膠綠豆湯：適用于心煩乏力人群。
原料：阿膠原粉15克，綠豆50克。
做法：將阿膠原粉，加適量冰糖，加入綠豆，加水適量，熬成清湯服用。
功效：清心除煩。
2.阿膠蓮子粥：適用于心煩失眠人群。
原料：蓮子30克，阿膠原粉10克，糯米100克。
做法：蓮子用沸水浸泡片刻，去蓮心后待用。阿膠原粉放入蓮子肉碗中，攪拌均勻，隔水蒸熟，加入做好的糯米粥，就是阿膠蓮子粥。
功效：健脾益氣安神。
3.知膠堂阿膠糕（推薦）
知膠堂阿膠糕，是阿膠的一種方便食用方法。傳統熬制，將阿膠加黃酒、冰糖、核桃，黑芝麻，紅棗，枸杞等加入，口味變得更好。固元糕具有潤腸、通便、滋陰養血的功效。但是服用固元糕需要根據個人體質。中醫指出，血虛、陰虛的人適宜服用固元膏，但熱性、燥熱體質的人則不適宜。
