劍魚原湯雞粉閃耀亮相鄭州市第四屆職業技能競賽廚藝大賽

11月14日，由鄭州市人民政府主辦，鄭州市人力資源和社會保障局承辦，河南省餐飲食材業協會協辦的“展技能風采，鑄鄭州工匠”鄭州市第四屆職業技能競賽中式烹調師、西式面點師大賽在河南職業技術學院隆重舉行。來自全市的100多名參賽選手在比賽中切磋技藝、交流經驗。

鄭州市第四屆職業技能競賽是鄭州市政府進一步弘揚“工匠精神”，鼓勵調動各行業人員學技術、練技能，努力造就一批適應國家中心城市建設的高素質技能人才。

本次大賽分為中式烹調、西式面點兩個賽區，競賽評分標準包括現場評分和作品評分兩項，現場評分標準含用料加工、操作流程、衛生安全三部分，作品評分含作品外形、口味、難度及創意、實用性及現代感、衛生安全五個方面，評委會根據相關標準評判作品是否符合比賽要求，有新的創意等。

劍魚原湯雞粉受邀作為本次大賽指定食材閃耀亮相。

要想把菜炒得好，就要用好食材。劍魚原湯雞粉只選用500天以上老母雞，不用普通肉雞;傳承古法吊湯工藝熬制，不是簡單混合;純度高，底味足，不用香精色素。中原地區眾多知名連鎖餐飲企業都在用，用過的廚師都說好!劍魚原湯雞粉作為本次技能競賽指定食材，以其矚目的產品特性得到參賽各方的好評和青睞。