南農燒雞升級版“南農蘇雞”問世

“南農燒雞”是老字號的熟食品牌，與“德州扒雞、道口燒雞、符離集燒雞”并稱為中華四大名雞。因其工藝獨特、味道鮮美，在南京甚至江蘇地區享有盛譽，是人們日常佐餐、饋贈親友的名品。

日前，南農食品公司在“南農燒雞”這個老品牌基礎上推出了新品種，“燒雞”的升級版“蘇雞”問世了�！澳限r蘇雞”是南京農業大學食品科技學院彭增起教授從事多年傳統肉制品品質形成機理及現代化生產研究的成果。彭增起表示，綠色、天然、無危害的產品是如今食品的發展趨勢，研究出美味又營養的食物是一種責任�！胺怯驼�、非鹵煮、非燒烤、非煙熏”是“蘇雞”的加工理念，“蘇雞”采用新型加工工藝，在保證肉制品色、香、味的同時，又有效地降低肉制品中有害物苯并芘和雜環胺的含量。目前，該技術已通過了教育部鑒定，“蘇雞加工新技術”專利已獲國家授權。

如此美味又綠色的“蘇雞” 研發已成熟并在南農食品公司成功轉化，批量生產，不僅在南農食品專賣店有售，真空包裝系列也成功登陸各大超市。同時南農食品也與各大團購網站攜手合作，讓人們花最少的錢嘗到最美味的“蘇雞”.

今年，南農食品公司投資6000萬元在句容經濟開發區黃梅馮崗工業集中區建設南農食品公司句容加工中心，作為農產品深加工以及南京農業大學食品科技方面的成果轉化。相信不久的將來，南農食品一定會為老百姓帶來美味健康與現代生活的溫情快意。