便宜坊

北京便宜坊烤鴨集團有限公司

北京便宜坊烤鴨集團有限公司是國有控股餐飲集團。旗下擁有眾多老字號餐飲品牌：建于明永樂十四年（1416），以燜爐烤鴨技藝獨樹一幟的“便宜坊烤鴨店”;建于清乾隆三年（1738），乾隆皇帝親賜蝠頭匾的“都一處燒麥館”;建于清乾隆五十年（1785），光緒皇帝御駕光臨的“壹條龍飯莊”;建于清道光二十三年（1843），北京八大樓之一的“正陽樓飯莊”;建于清同治元年（1862年），以經營北京炒肝聞名的“天興居”;建于民國十一年（1922），經營佛家凈素菜肴的“功德林素菜飯莊”;建于民國十五年（1926），以經營北京小吃著稱的“錦芳小吃店”等眾多老字號餐飲品牌。以經營宮廷風味的“御膳飯莊”;以經營上海菜為主的“老正興飯莊”;以經營川味為主的，郭沫若先生為餐廳題寫“力力”匾額的“力力豆花莊”等經營門店36家。其中，便宜坊、都一處、壹條龍、天興居、力力、錦芳是國家商務部認定的中華老字號餐飲企業。

目前，便宜坊品牌已被認定為“中國馳名商標”,都一處、錦芳被認定為“北京市著名商標”.便宜坊燜爐烤鴨技藝、都一處燒麥制作技藝已經列入“國家級非物質文化遺產保護名錄”,壹條龍涮肉制作技藝、北京豆汁習俗列入“北京市級非物質文化遺產保護名錄”.都一處炸三角制作技藝、都一處馬蓮肉制作技藝、正陽樓傳統蟹宴制作技藝、老正興壽桃制作技藝、錦芳元宵制作技藝、天興居炒肝制作技藝被列入“北京市東城區非物質文化遺產保護名錄”.

便宜坊秉承“便利人民，宜室宜家”的經營理念，堅持“4+2”的品牌戰略，在傳承與創新中發展精品餐飲、綠色餐飲、養生餐飲，不斷拓展現代經營方式，強化標準化管理和感動管理，為促進餐飲市場繁榮、滿足百姓就餐需求，努力創造積極的貢獻！

企業文化：

便宜坊集團的共同愿景：振興中華老字號，創造精品便宜坊。

振興：使品牌特色日益凸現；效益逐年攀升；規模不斷擴大。

創造：使品牌內涵在傳承中創新；在競爭中發展。

精品：使品牌形象無可挑剔，凝聚并彰顯真品，真技，真情。逐步提升品牌知名度和美譽度，實現北京聞名，全國知名，世界有名。

便宜坊集團的價值觀：建設企業、成就個人、奉獻社會，追求多贏。

建設企業：傳承弘揚品牌文化，并轉化成更多的經濟價值。

成就個人：為每個人的進步搭建平臺，人盡其用。

奉獻社會：主動承擔社會責任，依法納稅，扶貧濟弱，節能減排。

追求多贏：兼顧政府、股東、集團、員工、供商、客人等關聯各方的利益，謀求和諧共贏，共同發展。從根本上維護品牌集團的長遠利益，實現可持續發展。因為，追求多贏的集團才有寬廣的未來。

便宜坊集團的經營理念：便利人民，宜室宜家

便宜坊店訓：

我們是中國最早烤鴨店的 后來人；

我們是弘揚600年歷史品牌的 責任人；

我們是國家非物質文化遺產保護技藝的 傳承人；

我們是肩負歷史使命和職業光榮的 職業人；

我們宣誓：

振興中華老字號，創造精品便宜坊；

用心烹制健康，用情創造快樂；

用我的言行樹立品牌形象！

發展戰略：

二五規劃

《北京便宜坊烤鴨集團有限公司經營發展第二個五年規劃（2010年--2015年）》確定集團公司的發展戰略是：

繼續高舉中國特色社會主義偉大旗幟，以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹落實科學實踐發展觀，以《北京市東城區國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》為依據，以創新經營模式、加速經濟增長、提升發展質量為主線，堅持以人為本、科學發展、統籌兼顧，促進集團又好又快發展。鞏固“一五”規劃成果，維護集團穩定局面，全面提高員工生活品質。建設規�；�生產、網絡化調配、快速連鎖擴張、品牌形象提升的集團化企業。

4+2多元化發展模式

餐飲主業四發展：

便宜坊品牌--因享有較高的品牌影響力，其發展定位為“精品發展，實現統一”;

都一處、天興居品牌--因具有市場知名度，經營投資少，收益見效快，易于快速復制，其發展定位為“快速發展、連鎖擴張”;

錦芳品牌--因具有“低成本、高毛利”盈利模式和產品優勢，其發展定位為“連鎖發展，前店后廠”;

功德林、壹條龍、御膳、力力等其他品牌--因具有歷史、文化等方面的特色，其發展定位為“特色發展，提升品質”.

租賃和產品：

租賃收入方面--要快速完成各項房屋的租賃業務，特別是要開發高檔寫字樓的租賃與物業管理，提升房屋租賃質量與租金。

產品收入方面--要擴大無店鋪經營，創新技藝、產品與營銷策略，不斷開發適應市場需求的新品，并適時籌建加工廠、中央廚房。

以振興中華老字號為己任，致力于傳承發揚餐飲文化精髓，采取以直營店為主，以加盟店為輔的經營策略，向現代化、規�；�、連鎖化、精細化、流程化經營轉型，提煉經營技術，創新特色菜肴，提升品牌價值，實施多元化發展方式，加速對外擴張，不斷壯大規模，爭取2015年內完成集團上市的工作目標。