統一高端方便面是曇花一現嗎？

30塊一碗的方便面挑戰著你的想象力，統一“滿漢宴”讓大家也是驚了個呆，那么結果如何呢？在統一正式宣布它上市之后剛幾天發現統一網上旗艦店找不到了它的身影。

統一去年嘗到了高端面的甜頭。統一企業中國2015年財報顯示，其方便面業務收益為75.7億元，營收下滑4.9%,但凈收益卻達1.74億元，走出2014的虧損局面。同時，毛利率同比提升4.7個百分點，原物料價格跌落、高價面銷售占比提升是主要原因。

近來，隨著消費者需求多樣化、海外產品以及外賣等平臺搶食，方便面市場持續萎縮，包括統一、康師傅在內的多家方便面企業都開始搶占毛利更高的高端市場，希望通過產品結構的調整幫助企業轉型。統一推出“滿漢宴”便有這樣的考慮，但上述相關人士向記者列舉的其4個線上渠道目前僅有1個在正常銷售，線下鋪貨亦很少。因而此舉引發關注與一些質疑。

“滿漢宴沒有跳出普通方便面的體驗和口味�！北本┲酒鹞磥頎I銷咨詢集團董事長李志起告訴《每日經濟新聞》記者，“高價只是高端的體現之一，目前搶占高端市場的快消企業，其品質、服務、銷售模式、消費理由都還需要很大的提升�！�

“滿漢宴”為何叫價30元？上述相關人士介紹，“除了面身和豐富的配料之外，產品的細節方面也呈現出高端化的品質，例如特制的折疊筷、可提式的碗蓋，以及外包裝等都顯示出方便而不隨便的理念�！�

該人士表示，統一希望將“滿漢宴”打造成未來3~5年高端速食代餐面，定位于高端人群，成為統一方便面事業體內旗艦品牌。

嘗過鮮的消費者在網上評價稱，“包裝精致，可還是泡面味道”，“終于在方便面里看到真肉了，不過29塊多，確實超貴”，也有部分消費者表示了好感，“外觀高大上”。

李志起告訴記者，“滿漢宴推廣力度還是挺大的，但產品和包裝形態離消費者的期待還有一段距離，還沒有完全跳出方便面，面的口感還沒有達到30元的標準�！�

30元的定價遭到部分消費者“吐槽”，而上述相關人士回應稱：“定價是公司戰略委員會研究決定的，怎么定下來的并不清楚，產品目前還在市場探索階段�！�

上述相關人士亦表示，3月起“滿漢宴”率先在統一微店、天貓、京東、1號店等線上平臺面市，線下將在上海、北京一線城市少量高端精品超市率先鋪貨。4月14日，他也向記者確認，該產品“上市不到一個月�！�

然而，記者發現，“上市不到一個月”的滿漢宴線上銷售似乎并不順暢。4月16日天貓統一官方旗艦店已沒有該產品頁面，京東近日一直處于“無貨”狀態，1號店搜索不到該產品，僅統一微店正常在售。下架是否因產品調整？上述相關人士回應稱，“（下架）應該是暫時的，具體情況上班后了解�！�

方便面持續打破“5元生死線”、“30元高價線”的背后，是方便面市場整體衰退，企業嘗試高端化轉型的商業邏輯。

統一企業中國2015年財報《主席報告書》特別提到，定價7.5元一碗的“湯達人”去年貢獻了5億元的銷售額，“掌握年輕消費者對中高端方便面的流行趨勢，成為5元以上價位的主要品牌”，對2015年扭虧功不可沒，預計2016年“湯達人”還將維持雙位數增長。

在接受采訪時，上述相關人士回應稱，統一希望“搞創新，創造消費者需求，跳脫方便面低端的形象，來推動中高端方便面發展”。在嘗鮮“湯達人”之后，統一以“滿漢宴”開啟了在高端方便面市場中的又一次嘗試。

值得注意的是，從方便面兩大巨頭統一和康師傅，再到中小廠商玖玖愛、白象，包括外資品牌日清、農心都搭上了方便面高端化的快車。

的數據顯示，2015年方便面整體銷量衰退6.3%,但因為高價位方便面的增長，使得銷售額的下滑只有2.6%。

對此，李志起分析，從市場空間來講，消費者有高端化的需求和相應高價的承受能力，高端化也是快消品企業改善利潤的一種方向，“未來最有前途、利潤更高的細分市場肯定是高價、高端市場�！�

據李志起觀察，目前推出高端化產品的快消企業，做得都不太好，“品質、服務體驗、銷售模式，以及新的消費理由和消費場景，都還需要很大的提升。