黑木耳從食材變身飲料

國產食材木耳成功變身成為飲品，這真是讓人措手不及，那么小小的木耳究竟是如何變成飲品原料呢？喝著滋味又如何呢？讓我們拭目以待吧。

黑木耳成為飲品原料有著天然的優勢。公開資料顯示，黑木耳中含有大量的碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養物質，有養顏補血、潤肺補腦等多種功效，是天然的滋補品。另外，黑木耳的膠質體具有強大的“吸引力”，可以將殘留在人體消化系統的灰塵、油脂和其他雜質吸附集中并排出體外，從而起到排毒清“廢”的作用，使人體消化系統達到狀態。

黑木耳營養價值雖然高，不過食用方法比較麻煩，一般炒食或涼拌食用不易被人體消化吸收，的食用方法是將秋木耳用水泡發8-10小時，再用文火燉煮4小時，而且市場上的黑木耳良莠不齊，也給消費者帶來了諸多困惑。

在當下都市生活節奏快、現代人普遍亞健康的背景下，保健養生產品迎來了巨大的消費前景�！白非蠼】党蔀闀r代趨勢”，黑木耳汁的上市與整個消費環境密切相關。

在下月即將召開的第十八屆鄭州國際糖酒食品交易會上，廣州特綠特食品有限公司將攜帶新型飲料“烏吉密”黑木耳汁登陸中原。

據介紹，該公司總部位于黑龍江省尚志市，是一家集科研、生產、加工于一體的食用菌專業生產企業，依托當地得天獨厚的食用菌資源，特綠特黑色食品有限公司研發了多種健康飲品，其中黑木耳汁與五味子汁可謂行業首創，并獲得了專利。除此外，壓縮木耳、金針菇、菌種等系列產品也暢銷國內外。

據特綠特X公司工作人員孔女士介紹，特綠特黑木耳汁采用東北原生態優質秋木耳為原料，通過現代技術萃取破壁，保留了木耳的營養成分，以山泉水為水源，輔以補血黑糖精制而成，無添加任何防腐劑和色素。

“由于木耳汁的研發和生產工藝十分講究，目前市場上的產品無論口味和原材料都無法與我們的產品相比。從木耳的培育、種植、收獲、到生產都是自己把控，品質保證�！笨着�士講到。

從飲料行業發展趨勢來看，現代人益發注重健康，國內保健飲料成長快速，銷售氛圍也日漸成熟。特綠特黑木耳汁的研發存在一定的技術壁壘，而市場上以清“廢”、排油、養生為訴求點的同類產品也相對稀少，作為食用菌飲料細分市場的先行者，特綠特有著廣大的市場前景。

在產品設計上，特綠特黑木耳汁有245ml的罐裝和600ml的盒裝款，針對商超、流通與餐飲渠道進行鋪貨，根據銷售渠道的不同產品定價也從6.5-18元不等。據了解，這種600ml的方盒包裝在全國食用菌飲料中還是款，是特別為餐飲渠道和親朋聚會所設計的，市場容量巨大。

孔女士介紹，特綠特黑木耳汁自6月份上市以來受到廣大經銷商的歡迎，已經在四川、廣東、湖南等市場上市銷售，消費者對特綠特木耳汁的接受程度非常高，由于口感獨特，還能養顏通暢血管，在餐桌上的重復點擊率非常高�！翱诟歇毺�、順滑、非常好喝，我們做過消費者測試，滿意度達90%以上�！笨着�士表示。