蚵仔煎怎么做，蚵仔煎好吃嗎？

說實話，因為昨天看了天天向上的美食環節才對蚵仔煎有了一些了解。雖然小編不是吃貨，但看到如此美食也是難以抵擋！那么蚵仔煎怎么做，蚵仔煎真的那么好吃嗎？

蚵仔煎釋義：

蚵仔煎讀做？-ā-jiān,普通話譯作“海蠣煎”,起源于福建泉州（閩南）一帶，是閩南，臺灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。相傳與鄭成功有關，是沿海地區人民在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征。蚵仔煎據傳是這樣的一種在貧窮社會之下所發明的創意料理。

蚵仔煎怎么做：

1.牡蠣在流動水下沖洗干凈備用；紅薯淀粉加入60克水攪勻備用；白菜洗干凈后切去根部留葉子切成粗絲

2.平底鍋中放一點點油燒熱晃勻鍋底，倒入蕃薯粉水晃動鍋子使粉均勻的鋪在鍋子里；在淀粉中間加入牡蠣，改成中小火慢煎2分鐘左右

3.待特大與蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎幾十秒，在表面打入一個雞蛋用鏟子均勻鋪在青菜上

4.小心的翻動餅底并用鍋鏟將蚵仔煎翻一面繼續煎熟即可盛出，吃時淋上甜辣醬或蕃茄醬均可（一般外面賣的都是店家調制好的甜辣醬，家庭可用普通甜辣醬或蕃茄醬代替）

蚵仔煎好吃嗎？

蚵仔煎很好吃。除了新鮮的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一個重要關鍵。甜中帶咸、咸中帶辣、面酥里嫩、鮮美可口的繽紛滋味，口口都叫人回味無窮。

以上是蚵仔煎怎么做，蚵仔煎好吃嗎？的全部內容了，只不過小編這里牡蠣稀少，想要吃到正宗的蚵仔煎不太容易，不過靠海的朋友不妨做做看�；蛟S，您本身是做蚵仔煎的行家！