國慶假期食品安全消費警示

明天是舉國歡慶的大日子了，在滿懷著對祖國深深地熱愛之時，我們也能外出旅游、聚餐等等來放松下身心。不過假期食品安全還是要注意的，下面我來說說具體的注意事項：

消費地點選擇

消費者外出餐時，應選擇持有有效期內的《食品生產經營許可證》或《餐飲服務許可證》經營的、食品安全等級較高（分A、B、C三個等級，A級）的、餐環境及管理較好的餐飲場所消費。建議消費者不要選擇在路邊露天無證攤點用餐。

用餐飲食選擇

餐前應洗手，用餐時應該注意葷素搭配，營養合理，要注意分辨食品是否變質、是否有異味，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食。切勿食用違禁食品，少吃或不吃生食水產品。切忌暴飲暴食、過量飲酒，以免引起食物中毒以外的其他胃腸道癥狀或疾病。

注意集體聚餐特殊事項

節假日集體聚餐時，要保證易腐食品原料和熟食品能夠在冷藏條件下儲存。不能當餐用完的，應及時冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必須徹底加熱后再食用。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，去皮后再食用。餐具和接觸熟食品的用具、容器使用前必須清洗消毒。加工、貯存食物要生熟分開，避免交叉污染。承辦宴席的廚師要掌握必要的食品安全知識和食品操作要求。

留好相關憑證

消費者餐時應索取并留存消費票據等有關憑證：餐后，一旦發生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時，要及時到醫院診，并與餐酒店取得聯系，及時撥打投訴舉報電話。保留好消費憑證、病歷卡、檢驗報告、剩余食品、吐瀉物、排泄物等相關證據，避免因錯過的調查時機和無證據而導致食物中毒無法認定。