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明天是舉國歡慶的大日子了,在滿懷著對祖國深深地熱愛之時,我們也能外出旅游、聚餐等等來放松下身心。不過假期食品安全還是要注意的,下面我來說說具體的注意事項:
消費地點選擇
消費者外出餐時,應選擇持有有效期內的《食品生產經營許可證》或《餐飲服務許可證》經營的、食品安全等級較高(分A、B、C三個等級,A級)的、餐環境及管理較好的餐飲場所消費。建議消費者不要選擇在路邊露天無證攤點用餐。
用餐飲食選擇
餐前應洗手,用餐時應該注意葷素搭配,營養合理,要注意分辨食品是否變質、是否有異味,不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴,不吃顏色鮮艷的腌制肉類,慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食。切勿食用違禁食品,少吃或不吃生食水產品。切忌暴飲暴食、過量飲酒,以免引起食物中毒以外的其他胃腸道癥狀或疾病。
注意集體聚餐特殊事項
節假日集體聚餐時,要保證易腐食品原料和熟食品能夠在冷藏條件下儲存。不能當餐用完的,應及時冷藏,隔餐和隔夜的熟食品必須徹底加熱后再食用。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈,去皮后再食用。餐具和接觸熟食品的用具、容器使用前必須清洗消毒。加工、貯存食物要生熟分開,避免交叉污染。承辦宴席的廚師要掌握必要的食品安全知識和食品操作要求。
留好相關憑證
消費者餐時應索取并留存消費票據等有關憑證:餐后,一旦發生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時,要及時到醫院診,并與餐酒店取得聯系,及時撥打投訴舉報電話。保留好消費憑證、病歷卡、檢驗報告、剩余食品、吐瀉物、排泄物等相關證據,避免因錯過的調查時機和無證據而導致食物中毒無法認定。
2025/8/23至2025/8/25