花蛤是什么 花蛤怎么洗

很多人對花蛤不太了解， 其實花蛤是我們所說的蛤蜊，也稱之為花甲。生活中，有很多人喜歡吃炒花蛤，但小編口味較淡，吃不了這么“重口味”的食物，不過，據說是很美味的。小編雖然不喜歡吃，但是還是有義務為廣大吃貨服務的。我們來為大家講講花蛤是什么以及花蛤的清洗方法。

花蛤是什么：

花蛤是貝殼類海產品，廣泛分布在中國南北海區，它生長迅速，養殖周期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。

花蛤怎么洗：

1、先把花蛤用清水淘洗幾遍，直到水不發渾為止。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點。（泡水后30-40分鐘后觀察一下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開，如果緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖，發出聲響的表示已經是死蛤蜊了）

2、等鹽粒完全溶解后，將花蛤倒入，水要沒過花蛤。然后再水里加入幾滴食用油，用筷子攪開。半小時后蛤蠣會伸出舌頭四處噴水了，大約2個小時后，蛤蜊體內的泥沙吐得很干凈了。

花蛤是什么，花蛤怎么洗，為大家介紹完了。如此美味，交給廣大吃貨吧，小編是沒這個福氣啦！