蘭州對網絡訂餐實行百日專項整治行動

食品安全我們都知道非常重要的，其中網絡訂餐是非常流行的，為了能夠更好的解決網絡訂餐的食品安全問題，蘭州對網絡訂餐實行百日專項整治行動。

3月9日，從蘭州市食品藥品監督管理局了解到，為進一步加強蘭州市網絡訂餐管理，規范網絡訂餐經營行為，保障公眾網絡訂餐消費安全，市食藥局決定從即日起，在全市范圍內開展為期100天的網絡訂餐食品安全百日專項整治行動。

嚴查無證經營 規范第三方平臺

了解到，此次專項整治行動將根據日常監督檢查中發現的問題，要求各平臺入網商戶，網上公示食品經營資質、經營地址、項目等信息與實體店必須一致。平臺醒目位置必須標明外送范圍和送達時間。網絡訂餐送餐人員必須按照規定取得健康合格證明。送餐設備必須具有保溫功能、送餐容器必須清潔、送餐時間必須及時。

對于入網商戶，重點整治未取得網絡經營許可合法資質從事網絡訂餐服務行為；入網餐飲服務經營者無線下實體店或提供虛假實體店信息非法入網供餐行為；提供網絡訂餐服務的餐飲單位食品安全主體責任不履行、制度不落實、管理不到位等違法違規行為；是否存在超范圍經營現象；加工制作食品的數量是否超過本單位加工制作能力等行為。

建立入網餐飲信用評價體系

市食藥局有關負責人說，通過整治，在第三方平臺建立入網餐飲服務經營者信用評價體系，以便于消費者選擇。信用評價體系應包括消費者對入網餐飲服務經營者的評價、第三方平臺對餐飲單位的評價以及政府相關部門食品安全等監管信息的內容。同時，第三方平臺對于存在違法行為、消費者投訴集中或者誠信記錄不良的餐飲單位，應采取調整搜索排名、暫時或停止提供平臺服務等措施。發現入網餐飲服務經營者涉嫌存在違法行為的，第三方平臺還應及時報告餐飲單位所在地相關監管部門。

食藥部門發布

《餐飲單位送餐活動食品安全指南》

1.餐飲單位應取得《食品經營許可證》或《食品小經營店登記證》和營業執照，從事網絡訂餐的還應取得網絡經營許可項目，按證照核定的經營范圍從事經營活動。食品加工過程應符合《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等要求，加工制作食品的數量不應超過本單位加工能力。

2.送餐品種不應有法律法規禁止經營的食品，不應有冷菜、生食（如醉泥螺、醉蝦、醉蟹等腌制生食水產品、生魚片、拌黃瓜等）、冷加工糕點（如含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕等）、預拌沙拉等高風險品種。

3.選擇距離較近并可短時送達的客戶送餐，使食品可在加工完成后2小時的安全時限內食用。入網餐飲單位應在第三方平臺醒目位置標明外送范圍和送達時間，按照標示的事項提供外送服務。建議在送餐容器的外包裝上標示食品加工時間和消費時限，并提醒消費者盡快食用，切勿長時間存放。

4.送餐容器和包裝應清潔、完好，確保送餐過程食品不受污染。

5.送餐人員應按規定取得健康合格證明，送餐時應穿著清潔工作服。