周黑鴨瞄準小龍蝦市場 跨界出新品

　  提到“周黑鴨”，人們首先想到的會是鴨脖，但是近日周黑鴨已經進入到了“小龍蝦”市場中。

     近日，香港上市公司周黑鴨（1458.HK）在武漢發布了新品“聚一蝦”小龍蝦，正式跨界進入“小龍蝦”產業。

　　“周黑鴨”創始人周富裕先生說，小龍蝦雖小，產業規模卻很龐大。統計顯示，２０１６年，中國“小龍蝦”市場規模達到１０００億元，商戶以３３％的速度增長，人均消費８４元。僅武漢消費的小龍蝦達到１５００噸。如果這些小龍蝦頭尾相連，可繞地球８３圈。但是，由于小龍蝦供應鏈不固定較分散，且缺乏統一小龍蝦生產規范和標準，導致行業內產品質量良莠不齊。

　　周富裕先生說道：將”用生產加工藥品的標準去生產加工小龍蝦”，從解凍、鹵制、到瞬間降溫、分重、裝盒、安檢上標、裝箱，整個加工過程高度機械化，人員操作都有規則和標準。希望以此推動小龍蝦產業鏈規范，提升農行業加工標準和農產品附加值。

　　據了解，“聚一蝦”小龍蝦來自小龍蝦產地湖北潛江，每盒平均有六七只小龍蝦，兩盒售價為73.6元，單盒180克售價約37元。截至2016年周黑鴨一共開設了778家直營門店，立足湖北，已經走進湖南、江西、廣東、江浙滬，河南、四川和京津市場。目前，該公司在武漢和上海擁有兩個生產基地，還將在東莞、華北和四川建造工廠。