東坡肉是哪個地方的菜？

在如今社會肉在我們生活中已經成為不可缺少的食物，而且很多的人都非常喜歡吃。其中有一種東坡肉是消費者比較喜歡的，不僅出去吃飯喜歡點這個，很多人在家都喜歡做東坡肉，可以說全國各地的吃貨們都喜歡。因此會有很多的人忍不住想要問東坡肉是哪個地方的菜？為什么會這么受歡迎？

東坡肉是哪個地方的菜？

東坡肉是浙江的一道歷史悠久的傳統名菜。東坡肉是杭州的經典名菜，用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。他的燒肉經驗為“慢著火，少著酒，火候足時它自美”的方法，燜制出這道被稱之為“東坡肉”的美味佳肴。

東坡肉如此的美味，受到很多人的喜歡，那么有多少人知道東坡肉背后的故事呢？我們不妨了解一下，享受美食的同時不要忘記美食背后的故事！

相傳為北宋詩人蘇東坡(四川眉山人)所創制。東坡肉的最早發源地，是湖北黃岡。1080年蘇東坡謫居黃岡，因當地豬多肉賤，才想出這種吃肉的方法。

“東坡肉”，是“浙菜”中的一道歷史悠久的傳統名菜。據說，在宋朝的元佑年間，蘇東坡被任命為杭州刺史，上任伊始，便得知轄區內的西湖水患不斷。他通過實地勘察，便組織和發動當地百姓疏竣西湖。工程告竣后，西湖中從此多了一座長堤，此堤為百姓日后的農桑帶來了水利之益，并造福于子孫后世，還為西湖平添了一道優美的景色。百姓們為了感謝東坡先生辦了件惠民的好事，地方父老又知道東坡先生是位清貧愛民的好官，便送了他很多豬肉和黃酒�？蓶|坡先生卻自認為，西湖的疏竣，雖是己之謀，但更是民之勞。所以，便命廚師按照他特有的燒肉經驗，稱之為，“慢著火，少著酒，火候足時它自美”的方法，用幾個紹酒大壇把肉塊放進去，燜制出這道，后來被稱之為“東坡肉”的美味佳肴，用此來款待慰勞民工和當地父老 鄉親們。

以上是關于東坡肉是哪個地方的菜的相關介紹，由此可見，東坡肉是屬于浙江杭州的經典名菜，我們不僅可以品嘗到美味的食物，還可以享受美食背后的故事！