眾品牌發力夜間食品飲料

夜晚是個休息的時間，但是在商人眼里也是個充滿機遇的時間，化妝品商人推出了廣大女性消費者的需求，而食品飲料行業也把目光投向了夜間，推出了夜間的食品和飲料。

如果說深夜食堂是“夜晚場景”和“故事情感”的搭配，夜間場景食品則是“夜晚場景”和“對應需求”的搭配。那么這種需求又來自哪里？

隨著生活工作節奏的變化，越來越多的人存在失眠、消化不良、焦躁等問題，引發一系列慢性疾病的發生。2017年中國24.6%的居民在睡覺這件事上“不及格”[1]。歐睿報告也表示，2016年全球助眠藥物銷量達到22億美金，并且越來越多消費者從含化學成分的助眠藥物轉向選擇草本等助眠藥物[2]。對于食品來說，“夜間場景食品”便是夜晚需求一種更好的解決方案，食品比攝入藥品更能帶來愉悅感和輕松感，能夠輔助人們在夜間舒緩放松、助消化、補充能量和促進睡眠。

目前市售的夜間場景食品主要集中在飲品，通過添加草本植物成分以起到鎮靜放松、舒緩助眠的作用。

正如本款斯洛伐克Good Night Drink公司生產的放松軟飲料，以250毫升包裝售賣，經巴氏殺菌，不含著色劑、人工甜味劑或防腐劑。其通過添加草藥提取物，包括檸檬香脂草、啤酒花，來發揮舒緩助眠的功效。該產品輕微碳酸、微甜，有仙人掌果的味道，宜在覺前30~45分鐘飲用。

其他夜晚飲品更多從茶類中獲得靈感，比如加入具有鎮靜功能的甘菊、薰衣草和其他花草。也可以使用功能性成分，讓保健品更像食品，比如市面上出現含褪黑素的舒緩果汁。

由Traditional Medicinals（美國）公司生產的有機休閑草本茶Nighty Night由西番蓮和其他休閑藥材，包括甘菊、椴樹花和啤酒花完美融合。本茶飲不含咖啡因，有機、非轉基因，有薄荷味，微苦微甜，輔以草本的清香，可起到鎮靜舒緩、助眠的功效。

說到蛋白粉，其作為一種固體飲料，已被廣大消費者熟識，而這款由瑞士Sponser運動食品公司生產的Sponser Pro CASEIN巧克力味/香草味牛奶蛋白粉則是適合夜間食用的蛋白粉，雖不助眠，但在運動營養中，本產品在睡前食用有助于肌肉恢復和生長。

它含有天然磷、鈣和鉀和膠束酪蛋白。酪蛋白是牛奶中的不溶性蛋白，被認為是一種緩慢消耗的蛋白質，可持久供應氨基酸。產品以850g/瓶售賣，每瓶可分成42份食用。

除了上述介紹的飲料及茶等飲品之外，夜間場景食品的類別還涉及零食及嬰幼兒食品。零食作為深夜慰藉、抵抗饑餓的來源，也有巨大發展空間。當前，市售的夜間場景零食采用的原料多為谷物、水果、堅果及草藥等天然原料，符合消費者追求健康飲食的趨勢。

現代生活壓力讓一些人用食物來解壓，但同時又有可能導致健康問題，嚴重者甚至可患上暴食/厭食癥。所以產品將自己定位成健康美味的夜間場景食品，在度過漫長之后給消費者心靈慰藉，為其提供解決夜晚饑餓、改善睡眠等問題的健康方案，將成為新趨勢之一。

在功能上，夜間場景食品不僅需要健康美味，還應具有鎮定舒緩、飽腹抗餓、安神助眠、恢復身體、幫助消化等功效，滿足消費者日趨多樣化的需求。而這些功能匹配了可添加的原料，目前保健品應用最多的是褪黑素，此外，還可從天然草本植物中獲得靈感，在配方中添加檸檬香脂草、啤酒花、薰衣草、甘菊等等。

夜間場景食品的品類也可以很豐富，從茶飲、近水飲料、草本飲料到堅果零食、酸奶、烘焙食品等。一個成功的產品是集好的研發包裝營銷為一體的，把握夜間場景要像上面國外產品一樣從包裝、原料各方面營造適宜夜晚飲食或刺激在夜晚享用的氛圍。Good Night Drink n Dream這款飲品是個非常好的案例：

Good Night飲品整體色彩統一，采用靜謐藍色；名字、包裝夜晚元素突出。廣告營銷上抓住了一切關于夜晚的需求和痛點，例如：夜晚難受的飛行之旅、夜晚睡覺你不愿意被打擾、夜晚的香氛和鮮花（如下圖），甚至利用暗示和聯想來制造爆點（右上圖）。除此之外，還制造夜晚聆聽音樂，消費產品的場景（左上圖），掃描包裝上的二維碼在Twitter上分享一首你最想夜晚聽的歌并加上#goodnightmusic標簽，這樣形成了一個標簽管理的歌單，每個人都參與其中。這樣全方位的夜晚營銷，讓你晚上想喝想到它！

目前，國內針對夜間場景的食品在市面上少之又少，如何抓住夜間場景這個商機，讓消費者在夜晚告別饑餓、產生欲望，又吃出健康和舒適，是大家需要深入思考的！