吃百合花有什么作用_百合花功效

百合又名菜百合、蒜腦薯、強瞿，是的保健食品和常用中藥。民間常將百合做成糕點，廣東人更喜歡用百合煲糖水，以潤肺補氣。百合味甘、性平，具有潤肺止咳、清心安神、清熱涼血、美容養顏的功效。那么百合的功效與作用及食用方法有哪些呢,哪些人不能吃百合呢?

一、寧心安神。百合入心經，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁等病癥。是養生保健的必備佳品。

二、美容養顏。我們女性朋友知道，吃百合是可以美容養顏的，具有一定的滋補作用。因為百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。

三、清肺火。百合主要是清肺部的痰火，補肺部的虛損。比如明代中醫著作《醫學入門》中記載百合“治肺痿，肺癰”。清代藥學著作《本草綱目拾遺》中記載百合能“清痰火，補虛損”。

四、排毒養顏。百合中含有豐富的果膠，這能加強大腸功能，促進排便，排便通暢，身體中的毒素便能排出體外，起到排毒、瘦身、養顏的功效。

由于百合的質地肥厚，滋味醇甜清香且甘美爽口，將之拿來作為食材亦是不錯。以百合作為食材的烹飪方式很多，民間大廚阿暉師傅介紹說，比較簡單的做法是將百合拿來煮粥，只需把百合與粳米一起加水熬煮，煮至綿稠軟爛后，再拌入適量的冰糖或蜂蜜來調味，將其放涼或冰鎮后食用，是一款養身又解暑的美味甜粥。如果想要變換粥的樣式。

也可把粳米換成綠豆、糯米、薏米等，由此也能煮出不一樣口味的百合甜粥。除了燉粥之外，在阿暉師傅看來，百合也是一種適合拿來熱炒的食材，可以與不同種類的肉材、海鮮、果蔬等搭配爆炒。另外，在清洗百合時，阿暉師傅提醒，除了要仔細清洗掉百合表層的泥土，也要記得把百合外皮泛黃的一層剝除，并且把百合瓣層層剝下后，在烹煮前，還要再用清水對百合瓣沖洗、浸泡一下，如此才能有效把殘留的雜質清洗掉。