青棗的營養價值

相信大家對青棗都非常的了解，而且青棗是很多人都非常喜歡吃的食物，如今在我們生活中非常的常見。青棗是一種在秋冬季節大量上市的水果，它的個頭很大，而且也非常的脆，水分充足，因此吃的時候非常的清甜。那么對于青棗的營養價值你又了解多少呢？我們一起來看下。

青棗營養豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說。果實鮮食，營養豐富，具有凈化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特。而且還有的維生素C是一種抗氧化劑，有預防缺鐵性貧血、促進傷口愈合、預防過敏、降低膽固醇等作用。

青棗的營養價值

1、增強人體免疫力：

青棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的糖類等；并含有大量的維生素C等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

2、增強肌力，增加體重：

連續3周每日灌服青棗煎劑的驗小鼠，體重的增加較對明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明青棗有增強肌力和增加體重的作用。

3、保護肝臟：

有實驗證實，每日喂給青棗煎劑共1周的家兔，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明青棗有保肝作用。

4、抗過敏：

青棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示青棗具有抗變態反應作用。

5、鎮靜安神：

青棗中所含有黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故青棗具有安神、鎮靜之功 。

6、抗癌，抗突變：

青棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。青棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

以上是關于對青棗營養價值的介紹，由此我們可以看到，青棗里面含有豐富的營養元素，同時還能夠起到非常廣泛的作用，對人體是非常有益的，因此希望大家能夠經常的食用青棗！