赤小豆和紅豆有什么區別 赤小豆的功效與作用

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。

紅豆， 又叫紅飯豆， 個頭稍大，是常用來做豆沙的豆子， 有祛濕作用。赤小豆， 個頭較小， 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面是利用赤小豆的毒性來催吐的。

所以大家一定要知道區分，別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。由于赤小豆含有皂草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。

赤小豆的功效：

1.預防便秘米

赤小豆中含有多量對于治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

2.消除水腫

赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎癥等多種原因引起的水腫。

3.健脾利胃

赤小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。

4.增強機體免疫功能

赤小豆含可觀的蛋白質、微元素，有利于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

5.催乳汁

赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

赤小豆常用搭配：

1.赤豆同鯉魚(或鯽魚)煮湯服食，利水消腫，治腳氣甚效，兼治小兒夏日因血熱而致的多發性癤腫。

2.赤豆120克，煮湯當茶飲，治水腫。

3.赤豆250克，煮粥食，可通乳。

4.赤豆微炒，水煎代茶隨意飲服，治產后惡露不下，腹痛。

5.治誤吞玻璃渣：赤豆適量煮熟，盡量飲服，然后再服瀉劑，赤豆和玻璃同大便排出。