生蠔的營養價值有哪些？怎么吃？

說實話小編并不喜歡吃海鮮，不過有些海鮮吃起來還是很美味的。比如：生蠔。生蠔是我們飯桌上常見的水產品，廣東人叫生蠔，閩南地區叫蚵仔，烤生蠔，蚵仔煎都是讓人垂涎欲滴的美食。下面小編為您介紹生蠔的營養價值和生蠔的吃法。

1、生蠔是補鈣的食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;

2、生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鈷元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用;

3、蠔和所有海產貝類一樣，含有豐富的荷爾蒙，可補血兼提高男性的性能力，治療男性陽痿，并對胃痛、失眠、甲狀腺功能減退及甲狀腺瘳等疾病有一定的輔助治療作用;

4、生蠔含有�；撬�。�；撬峋叽龠M機體免疫，心凈，控制血壓升高，調理血脂和保肝利膽做用。那些功用都是當代男性所必要的;

5、在生蠔中含有一種微量元素叫做硒，硒的作用是幫助我們調節神經的亢奮等，主要是起到穩定我們情緒的作用；

6、生蠔可以幫助我們的大腦發育，益智健腦，這是因為含有�；撬岬脑�因，當然�；撬嶙约菏遣荒芷鸬竭@個效果的，他還需要兩位好伙伴那是DHA和EPA，這三種元素都是智力發育所必需的重要營養素，巧的是小小的生蠔滿足了你所有的需求。

生蠔的吃法：

一、生蠔韭菜煎蛋

材料：生蠔，韭菜，雞蛋，胡蘿卜絲，面粉，鹽。

做法：先把生蠔用開水焯一下，雞蛋打散，韭菜切成小段，加入少許胡蘿卜絲。把所有食材混合起來，加入少許面粉或淀粉，加入少許鹽，拌均。煎鍋入油燒熱，倒入雞蛋混合物，攤平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可。

二、芝士焗生蠔

用料：生蠔8個、洋蔥末50g、奶油20g、乳酪絲100g、鹽少許、胡椒粉少許、蒜末10g

做法：

1.生蠔刷洗干凈后，挖開取出生蠔擦干水份備用

2.熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香后，放入調味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即為餡料

3.將作法2的餡料填入生蠔殼內后，再放入作法1的生蠔，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可。

三、蒜蓉蒸生蠔

食材：生蠔　配料：蒜、辣椒、油、鹽

做法：1.生蠔開殼，用水洗干凈

2.把蒜瓣拍扁剁蓉，辣椒剁碎，備用

3.熱鍋放油，把蒜蓉放進鍋里翻炒，放鹽入味，炒至半熟即可

4.炒制好的蒜蓉抹在生蠔上，辣椒可根據個人口味添加

5.大火燒開水后，在蒸籠里放入生蠔，蒸四分鐘左右即可出鍋

6.可以根據個人喜好撒點蔥花

四、生蠔粥

白米1杯，生蠔150克，肉絲112克，紅蔥酥半杯。白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。生蠔洗凈，燒開半鍋水并加入調味料，將生蠔汆燙過撈出。紅蔥酥和肉絲加入粥內同煮，加鹽調味，再放入生蠔，一煮滾即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。