微生物超標|云南通報5批次不合格產品！

要做好好做，為什么還有那么多食品飲料企業不顧產品的安全呢？對此小編甚是費解。28日，云南省食藥監局通報茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、糕點等4類食品210批次食品監督抽檢結果，5批次糕點檢出霉菌、菌落總數等微生物指標不合格。

據悉，這5批次糕點中，檢出霉菌超標的糕點有3批次，分別是云南省陸良縣麻依食品廠生產的蔴依牌麻依馓子（400g/盒）、文山州廣南縣光和合圓食品有限公司生產的蕎餅（365克/袋）、文山州丘北好口福食品廠生產的3+2調理面包（80克/袋）。

《GB 7099-2015 食品安全標準 糕點、面包》中規定，糕點、面包中霉菌不得超過150CFU/g，而本次抽檢中蔴依牌麻依馓子、3+2調理面包分別達到了4000CFU/g、9400CFU/g，超過標準規定的幾十倍。

另外，云南會澤進成食品有限責任公司生產的精澤牌燕麥糕（250克/盒）和曲靖市會澤佳心食品有限公司生產的蛋清餅（400g/袋）則檢出菌落總數超標。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。本次檢出菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

對抽檢中發現的不合格產品，云南省食藥監局已要求5批次不合格產品生產所在地曲靖市、文山州食品藥品監管部門依法進行調查處理，并責令生產經營企業采取封存貨物、下架停止銷售、停止生產、召回不合格食品等措施防控食品安全風險，排查問題發生的原因，及時進行整改。