果蔬脆片引發市場關注

果蔬脆片興起于臺灣地區，進入內地市場后逐漸站穩了腳步，憑借營養價值高和吃不胖的優勢持續著每年的增長。

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統稱，根據輕工行業標準 QB 2076-95 的定義，果蔬脆片是以水果、蔬菜等為主要原料，經真空油炸、脫水等工藝生產的各類水果、蔬菜脆片。

果蔬脆片的口感與油炸/膨化零食類似，但是卻沒有一般油炸/膨化零食的高油量、高脂肪，同時又含有較高的膳食纖維，而且質量較輕，少量進食配合飲用大量的水，便會產生飽腹感，由此可以達到控制食量，瘦身美體的功效。

目前，市面上的果蔬脆片主要有三類：

類：

由水果和蔬菜共同組成的混合果蔬脆片，內容物多為菠蘿、蘋果、秋葵、香菇等。

第二類：

由多種蔬菜組成的蔬菜脆片，內容物多為秋葵、香菇、紫薯、南瓜等。

第三類：

由某一水果或者蔬菜組成的單品脆片，常見的水果脆片有香蕉干、榴蓮干、脆棗等，兒常見的蔬菜脆單品則有秋葵、香菇、豌豆等。