如何確保公共娛樂場所的食品安全？

近日，廣東省河源市發生一起因飲酒導致甲醇中毒事件。經查，該酒標示為“菲朗氏調配威士忌”和“法利雅調配威士忌”，為涉嫌假冒他人企業生產的甲醇勾兌產品，初步查明銷往河南、廣東、海南、貴州和云南等地，主要在酒吧銷售。無獨有偶，前段時間曾經風靡一時的網紅飲料“咔哇潮飲”，經檢驗鑒定，在該飲料中檢出列入管制的一類精神藥品γ-羥丁酸（GHB）�！斑峭鄢憋嫛憋嬃弦仓饕�在娛樂場所銷售。食藥總局緊急叫停了兩款威士忌和卡哇潮飲，要求消費者立即停止飲用、經營者停止銷售。

一直以來，酒吧、KTV、茶座、咖啡廳等公共娛樂場所食品安全問題層出不窮，如“無證經營，銷售不合格食品，上崗人員資質不符，食品加工、儲藏條件等達不到規定要求。部分娛樂場所的食品加工場所衛生條件差，沒有功能分區，沒有餐具消毒設施或設施簡陋，餐具未經消毒提供給消費者使用�！�

11月27日-12月4日，食品論壇網友針對 “如何強化對娛樂場所食品安全的監管和整治，確保消費者的飲食安全？”進行了討論。

網友觀點:

網友“石竹”：

這種場合幾乎不去，感覺要么高大上，要么下三濫，非工薪層消費場所。之所以安全問題頻出，個人感覺：

1、與經營模式有關，“晝伏夜出”，監管人員下班了，基本沒人去管；

2、與經營范圍有關，感覺這些場合，多少涉及點擦邊球業務，消費用品（含食品飲料）反而不是關注重點；

3、這些場合裝潢高大上，價格虛高，在“一分錢一分貨”的意識下，很多人潛意識認為這里面的東西都是高大上的；

4、與消費習慣有關，來這些場合，很多人已經酒足飯飽來消費，醉醺醺地已經很難判斷且也不去質疑品質優劣了。

網友“水果姐”：

各職能部門對娛樂場所監管的力度還不夠，針對性的監管措施少，對行業的規范和引導不到位。公共娛樂場所的負責人食品安全意識不強，誠信經營意識淡薄。經營業主多追求利潤化，對于置備必須的各種要求不予落實或降低標準落實。

網友“東海釣夫”：

感覺這些地方，有點黑吃黑的意思。本來這些場合是用錢（價格）來表現自己地位的地方，具體實物反而顯得不重要了，善良的人們以為付出比外面數倍的價格，至少東西在安全和質量方面是沒問題的，豈不知狠心的商家是利用這一點，追求利益化。

網友“嗷嗷乖乖”：

不都是各種叫不上來名字的酒（也可能早過期了），各種妖嬈的不可描述的Xiao-Jie-Jie，還有一些*******裝面子嘛。你以為善良的人們在乎食品的安全和質量啊，人家要的是面子。

網友“吳問立”：

說真的，開辦娛樂場所的，在百姓心中，都是認為在黑白道混的。監管人也是百姓一分子，也具有百姓的心態，可能有些監管人員害怕去查這種場所。

網友“侯嘉華”：

個人認為法規不完善，如監管、經營環節等，還有消費者意識等亟待加強。

網友“微生物人員”：

食品的購買渠道，如果非正常渠道購買，場所應該也要負責。同時要公開不合格產品生產商，供應商，場所。

網友“蘭心12”：

酒吧，KTV這些地方都是人龍混雜的，去那里的人圖的是開心，他們哪會考慮安不安全的問題。另外酒吧，KTV沒有一點背景能夠開得下去？有背景的話一般都不會去查啦。

網友“Esaled”：

對于消費者來說，不出事永遠不會知道真相，對于工作人員也是一樣，只有老板踏踏實實做生意才能完全避免。

2、 如何確保公共娛樂場所的食品安全

網友“石竹”：

當然是監管部門加強監管了，不能成為法外之地，好像從衛生系統轉到食藥系統已經有兩三年了吧？基層食藥系統真正去這類場合檢查過食品安全的，有多少地方呢？

網友“xilinxu”

還是一視同仁吧，所有食品都安全了，娛樂場所會不安全嘛。所謂的監管措施和其他地方沒有什么不同吧，法律法規實際上都有啦，加強夜間的監督檢查吧。那里的消費都是天價，要不設立專門的供應部門給他們加強培訓監管，加大處罰力度，應該有效果滴！加強食品安全吹哨人的宣傳，鼓勵內部舉報，叫職業打假人多去打假，一般的消費者估計沒有什么能力��！

網友“嗷嗷乖乖”

對娛樂場所，整治一些不可描述的內容比監管食品安全更加迫在眉睫嘛。

網友“上次那杯酒”

進貨索證，銷售記錄，加強監管。公共場所人員眾多，一出事是大事，對食品的監管要像消防一樣重視，與辦證聯系起來。不要跟風，盡量選擇品牌、口碑好的產品。

網友“水果姐”

建議把公共娛樂場所的信用分級管理納入誠信建設的范疇，加強企業的監督和指導，促進娛樂場所食品安全管理體系的建立和完善。

網友“東海釣夫”

要想改變現狀，首先監管部門要盡責，有所行動，督促經營者盡到“主體責任”。

網友“冒泡泡”

想去瀟灑娛樂，還要吃喝安全，那自帶酒水好了

網友“shangxindragon”

監管單位還是要定期去監督檢查一下，類似于市場抽檢或現場抽檢，規范的供應商管理和索證索票制度；消費者有任何疑問或受侵權后應及時投訴。

網友“dingo0621”

一般娛樂場所價格都是普遍偏高，監管力度有限。其實想解決也不是非常麻煩，監督參考超市可以了�，F在是法制社會，雖然這些娛樂場所有點黑，不過消費者自身權利不能得到保障的話，一樣可以去投訴，不能畏首畏尾。

網友“qq求職者qq”

加大懲罰力度。