糖炒板栗的食用禁忌 糖炒板栗怎么做

在寒風凜冽的冬天，什么美食最能溫暖你的腸胃，慰藉你的饑寒呢?一千個吃貨會有一千個不同的答案，但是如果說出門在外隨時可以買到，吃起來簡單方便的食物，其中之一肯定有香氣濃郁、軟糯可口、溫度適宜的糖炒板栗。很多人只知道糖炒板栗好吃，但是板栗的一些健康隱患卻絲毫不知情。

火鍋不能趁熱吃，但是和火鍋相對應的是糖炒板栗一定不能放涼了再吃，這是什么原因呢?首先放涼的板栗口感不如剛出爐熱乎勁十足的板栗，其次涼板栗不利于身體健康，這是因為板栗中含有淀粉，涼了之后會有部分回生，經小腸之后到大腸，卻會成為大腸細菌的食物，很容易產生氣體造成腹脹。所以建議大家盡量不要吃已經涼掉的板栗，應該回鍋加熱或者放在微波爐稍微加熱一下再吃。

秋冬季節，無論是街邊小攤還是炒貨店，甚至一些小賣部都飄著糖炒板栗香甜的味道。飽滿的栗子與炒栗砂石在大鍋里上下翻滾鬧騰，不一會兒美味的栗子出鍋了。在寒冷的冬季相信不少吃貨都被糖炒板栗引誘過，但是這些板栗卻存在一些健康問題。一些黑心商販為了節約成本會使用價格低廉的劣質工業石蠟油來炒板栗，這種劣質石蠟油含有的雜志極多，對人體健康極為不利。如果發現栗子外表過于油光滑亮，或者栗子外殼看起來沒有油，但是用紙巾一擦有明顯的油漬，這都可能說明栗子加入了工業石蠟油。

很多女孩子喜歡吃糖炒板栗是因為甜甜的口感，一些商家為了讓栗子更甜會在炒栗子時加入糖精。據記者了解，糖精的甜度是蔗糖的500倍左右，口感非常的甜膩，如果大家吃到的糖炒板栗特別甜，甜到發苦那么應該特別注意了。栗子本身糖分比較高，在炒制的過程中還會加入麥芽糖，所以糖尿病患者盡量少吃或者不吃糖炒板栗。板栗對消化功能要求比較高，所以脾胃虛弱的一定要少吃板栗，一般一次吃板栗不要超過10顆。