榛子的營養價值及食用禁忌

堅果是閉果的一個分類，平時所吃的花生瓜子都是堅果類，我們一般都當做零食來吃，但是堅果其實有很高的營養價值，對身體有很大的好處。我們來看看榛子有哪些營養價值。

榛子的營養價值：

營養價值：榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。由于其營養豐富，味道甘美，自古以來人們把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。

榛子由于其含有油質(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質、碳水化合物、維生素E、礦物質、糖纖維等特殊成分，因此具有降低膽固醇和預防結腸癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病的作用。此外，榛子也是人體所需的礦物質很好的來源。在平衡血壓的同時，榛子還能促進骨骼生長。

榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經，使人變得更加聰明。

榛子的飲食禁忌：

榛子較硬，2歲以前的孩子吃榛子，可以將其碾碎混在粥面等中食用。且榛子的脂肪含量很高，體重超標、消化不良或者膽道功能弱的孩子，要慎重食用。