行業的趨勢下椰子水和椰奶還不夠 唯他可可還要做氣泡椰子水

唯他可可是一個年輕的時尚健康潮飲品牌,也叫唯他可可天然椰子水。在很長時間以來，唯他可可（Vita Coco）的產品只有椰子水和椰子油。 最近這個在椰子水市場份額的品牌拓寬了產品線——推出了椰奶，也將推出氣泡椰子水。

帶氣泡的椰子水——用一半的氣泡水和一半的椰子水組成，將在下月推出。氣泡椰子水會率先在 7-Eleven、紐約和洛杉磯的 Kroger （美國第二大連鎖超市）發售。

氣泡椰子水針對的消費者是喜歡喝椰子水、氣泡水和功能飲料的人。把椰子水和氣泡水兩種上升趨勢的產品結合在了一起，似乎是給銷路加了雙重保障。但是，唯他可可并不是推出氣泡椰子水的品牌，一些小品牌如 Woobo、CoCo Libre 早已推出了類似的產品。

唯他可可從 2017 年在拓展產品線。去年年底它推出了椰奶——由 10% 的椰奶油，60% 的椰子水和維他命等成分組成。兩種口味、原味和香草只有 1.25 升的大瓶在售。從毫升的設計來看它針對的是家庭和咖啡館渠道。在 2016 年星巴克在全美門店提供杏仁奶的選項之后，其他植物奶（椰奶、燕麥奶）都對咖啡館渠道虎視眈眈。

唯他可可推出椰奶產品也因為植物性替奶產品（Milk alternatives）發展很快，2017 年植物性替奶產品的銷售額約為 21 億美元，預計將在 2022 年前發展到 34 億美元。不過，椰奶在其中是相對小的一個品類，目前銷售額不及植物奶重份額——杏仁奶產品的一半。

在美國，椰子水市場依然在增長。根據 Technavio，在 2019 年之前椰子水的年復合增長率仍高達 25%。這個年銷售額 27 億的市場在 2020 年前會翻一倍達到 54 億。在商超零售渠道之外，越來越多的餐廳也把椰子水擺上了菜單。

除了已經加入椰子水戰局的可口可樂，還有新巨頭加入：今年年初，達能集團領投椰子水品牌 Harmless Harvest 3000 萬美元融資。

2014 年 All Market 出售了 25%的股份給華彬（紅牛在中國的運營方）。華彬把這款飲料引入中國市場，為其分銷和經營。 椰樹集團在 2015 年緊隨其后推出了椰子水。如果華彬把唯他可可的椰奶或氣泡椰子水引入中國，勢必跟椰樹有一場惡戰了。

以上是對行業的趨勢下椰子水和椰奶還不夠 唯他可可還要做氣泡椰子水的相關新聞，去年，路透社曾報道百事打算以 10 億美金買下維他可可的母公司 All Market（不過后來并無下文）。根據歐睿國際，All Market 在全球椰子水市場占 26% 的市場份額，。