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說到茶的種類,相信大家腦子一閃而過的是紅茶和綠茶兩大種類。小編為大家介紹一下紅茶都有哪些種類、喝紅茶有什么好處、哪個牌子的紅茶比較好喝!
紅茶之所以被稱之謂紅茶,是因為沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色。紅茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶,屬于發酵茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為“烏茶”。
對于經常喝紅茶的人可能并不陌生,但是對于常人來說,可能不知道紅茶可以分為祁門工夫、正山小種、金駿眉、銀駿眉、銅駿眉和百瑞香六個大的品種。小編為大家一一介紹一下。
紅茶的種類之正山小種
正山小種紅茶是世界上最早出現的紅茶,屬于小種紅茶。最初的原產是在武夷山市星村鎮桐木村,故又稱“桐木關小種”,小種指其稀少而珍貴。后因市面上流傳了許多假冒的小種紅茶,所以當地人為了區別假冒品,取名為“正山”,意指正宗。正山小種的產茶區是武夷山桐木村及桐木村周邊海拔600-1200米茶園,大多使用傳統采茶群體品種制作。之后要使用當地所產松木熏焙,形成正山小種特有的一股濃醇的松茗香和桂圓干香,兩三泡后具桂圓湯味。正山小種條索肥壯,緊結勻整,不帶芽毫;色澤烏黑帶褐,較油潤;湯色紅艷明亮;香氣芳香濃烈,帶有松煙香;滋味醇厚回甘,有桂圓湯味,葉底肥厚紅亮。
紅茶的種類之百瑞香
百瑞香也屬于正山小種紅茶。白瑞香茶種是武夷十大名樅之一,最早生長在武夷巖茶產區,多制為烏龍茶。后引種至桐木關自然保護區,茶葉品性發生了微妙的變化,自嘉茶將其用傳統正山小種工藝制成紅茶。普通正山小種有天然花香,香不強烈;與它相比,白瑞香茶種屬于高香品種,香氣持久,因此取名百瑞香。干茶有小種典型的純粹甜香味,條索勻細緊結,顏色墨黑有暗光;湯色紅亮沉郁;香氣是典型的幽蘭和白桂味。
紅茶的種類之祁門工夫
在中國,紅茶主要還是清飲,更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道。我們國內生產最多的紅茶品種是工夫紅茶,其中最出名的是祁門紅茶,也叫祁門工夫,與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被并稱為“世界三大高香紅茶”,歷史悠久,享譽全球。祁門紅茶外形條索緊細苗秀,金毫不多,色澤烏潤;沖泡后香氣清香持久,似果香又似蘭花香,國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”,可見香氣非常獨特。湯色紅艷明亮,口感鮮醇酣厚,葉底嫩軟紅亮。
紅茶的種類之金駿眉
金駿眉是正山小種茶的品種。此茶沖泡后其湯色金黃,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜潤滑,葉底外形細小而緊秀,故而取名中含有“金”。因新開發的產品只選用產自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料,又期望新作能夠如駿馬般奔騰發展,故而取名中含有“駿”。茶葉的形狀似眉毛,“眉”還具有壽者、長久之意,故而取名中含有“眉”。
紅茶的種類之銀駿眉
銀駿眉是與金駿眉一同被研制出來的,也是正山小種的高端品種。銀駿眉是于谷雨前采摘于武夷山級自然保護區內海拔1500-1800米高山的原生態小種野茶的茶芽,制作500克銀駿眉需數萬顆標準嫩芽,一芽一葉。銀駿眉在外形上條索緊細,鋒苗顯秀,色澤油潤,稍顯黃毫之色。銀駿眉精心選取一芽一葉,以正山小種傳統手工工藝進行制作,不過篩,所以條形保持完好,外形上已經類似于工夫紅茶的條索了。銀駿眉蓋碗邊的湯色顯得綠黃清澈,湯色金黃清澈;銀駿眉香氣獨特,清高持久,是一種花香與果香混合的綜合香型,滋味鮮爽甘活,喉韻悠長。
紅茶的種類之銅駿眉
銅駿眉又常被叫做赤甘(一芽兩葉),又根據葉子的張開程度,分為小赤甘(葉子未張開)和大赤甘(葉子張開)。銅駿眉與金、銀駿眉同為正山小種的駿眉系列,根據茶葉的品質及采摘的標準不同,在前面加上金、銀、銅來區分駿眉的等級。銅駿眉同為正山小種的高端品種,品質只比的金、銀駿眉稍遜,而性價比更高,因此為駿眉系列的流行品種。
了解完幾大紅茶種類,下邊在為大家介紹一下喝紅茶對人身體的好處:
常喝茶避免骨質疏松
紅茶品性溫和、香味醇厚,非常有助于強健骨骼。茶葉中含有豐富的黃酮類物質,還可以減少婦女患骨質疏松癥的危險。
喝紅茶可以防治流感、心肌梗死、腦中風和皮膚病等
研究發現,經常用紅茶漱口或直接飲用紅茶,能起到很好的預防流感的作用;每天喝5杯紅茶的人,腦中風的發病危險比不愛喝紅茶的人低69%。紅茶富含微量元素鉀,70%的鉀溶于茶水內,能增強心臟血液循環,并能減少鈣的消耗。此外,紅茶中的茶黃素在預防皮膚癌方面比綠茶效果更好。
2025/8/23至2025/8/25