你知道雞蛋還可以這么吃嗎？

我們都知道雞蛋是我們生活中非常常見的食材，而且也是很多消費者的食品。眾所周知，雞蛋是營養價值豐富的高蛋白產品，不僅是餐桌上日常烹飪的經典菜肴，也是現如今健身愛好者的必備選擇。提及雞蛋，它在生活中的高出場率不斷刷新其良好的“路人緣”，然而烹飪條件和保存環境等因素限制了它和消費者之間的進一步互動。

為了改善這一現狀，Sonoma Brands創新推出即食便攜式雞蛋品牌Peckish，旨在讓雞蛋成為高蛋白類零食的又一健康選擇。

1、熟雞蛋+蘸醬，便攜美味的蛋白零食

Peckish是個將雞蛋與烹飪風味的蘸醬相結合的品牌，產品不僅具有略微柔軟的煮熟雞蛋的口感，同時又能保證食品安全，是來自加利福尼亞的品牌孵化器和投資者Sonoma Brands的創新之作，為滿足人們對更新鮮、更簡單、更有營養的便攜式蛋白質零食的需求，采用可堆疊的包裝，以明亮、多彩為特色，旨在吸引千禧一代。

目前有Salt&Pepitas，Everything，Maple Waffles，Fried Rice，Rancheros五種口味，每個包裝含有兩個煮熟的散養有機雞蛋和搭配的干蘸醬，建議零售價3.99美元，預計將于2019年1月在線上和部分零售商處出售，包括咖啡店和餐飲店，食品雜貨店的蛋制品貨架，也可以與一些冷藏的午餐肉、蛋制品，或其他即食餐產品一起銷售。

另外，Peckish還提供包含四個獨立包裝的產品規格，價格是4.99美元，這樣有助于減少多件式包裝中遇到的問題，你不必在打開后的三天內吃完它，這樣讓消費者能夠更加靈活的食用，提供更方便、更美味的體驗。

2、解鎖特色密碼，吸引主流消費者

Peckish聯合創始人兼Sonoma Brands首席品牌官Chelsea Bialla表示，Peckish創立的目標是用簡單的食材和流行的口味來制作高蛋白零食。與其它開發極端小眾的產品不同，Sonoma Brands尋求開發或投資具有獨特吸引力的品牌，能夠快速擴展并吸引主流消費者，同時是天然和有機的產品。

Bialla意圖打造一款有趣而又與眾不同的蛋白質零食，并且具有獨特的烹飪理念，即使在廚房之外也能夠隨時隨地享受到各具風味的產品。開發的早期階段，Bialla和她的團隊嘗試了一些蘸醬與雞蛋進行搭配，如香蒜醬或蒜泥蛋黃醬，以及不同的調味料。該團隊很快發現，干蘸比濕蘸能提供更好的體驗。Bialla表示，這種真正香脆的蘸醬不僅是香料和風味的載體，而且是一種有趣的飲食體驗，令人驚喜和愉悅。

Peckish在包裝上標明了這是一款有機、散養的雞蛋并配有風味蘸醬，適合原始飲食（paleo），生酮飲食（keto），Whole30和無麩質等飲食方式。Peckish未來的愿景是作為“新鮮零食平臺”為消費者提供營養的即食雞蛋。

雞蛋消費量達到近40年來的點，美國消費者平均每年會吃掉279個雞蛋，利基市場為Peckish的發展提供了無限的機會。

近年來，市場上也陸續出現了許多即食雞蛋的身影，從EgglandsBest，Wilcox Organic和OrganicValley（Good to Go）到CrystalFarms（Ready Egg Go），為消費者提供了更方便、更多元化的選擇。

真沒想到，日常再熟悉不過的雞蛋，被做成了這樣方便即食的形式。作為消費者的你會為這樣的產品買單么？