冒泡飲品在飲料市場中成功占領C位

2018年飲料市場競爭越演越烈，那款飲品能成為市場黑馬呢？此時此刻，最應景的可能是一瓶能驅走炎熱的冒泡飲品。冒泡飲品具有源遠流長的歷史，而在如今的市場，泡泡依舊是一個活躍的存在。

據凱度消費者指數家庭樣組的數據顯示，冒泡飲料（包括傳統碳酸飲料，蘇打水，和氣泡水）的銷售額的增長率是總體飲料和包裝水市場增長率的三倍。那究竟這些“愛生氣”的飲料是如何在競爭激烈的飲料市場中成功占領C位的呢？

1 碳酸飲料

在傳統的碳酸飲料市場，廠商們通過不斷的口味創新，包裝創新和文化價值的附加，在抓住重復購買者的同時，也吸引了新的消費者。如百事藍色可樂一度成為網紅拍照的流行單品，而今年可口可樂旗下的零度透明可樂也一時成為爆款。

于此同時，我們也看到不少傳統碳酸飲料品牌在努力尋找更健康的甜味劑，實現零卡，零負擔。從近幾年的趨勢來看，低糖碳酸飲料，成為了碳酸飲料市場一股不可逆的潮流。據凱度消費者指數家庭樣組的數據顯示，雖然低糖碳酸飲料僅占總體碳酸飲料銷售額的3%（截止到今年5月的過去一年），但其銷售的增長率卻是高達85.7%，遠超總體碳酸飲料。

低糖還不夠健康？今年的3月份，雪碧率先在國內市場推出了纖維+。根據凱度消費者指數戶外樣組對過去近兩年內兩大碳酸飲料品牌（可口可樂和百事可樂）旗下的五個新品的滲透率的監測發現，一般碳酸飲料新品在上市12個星期的滲透率在0.3-1.1之間，而相同時間內該款產品的滲透率卻高達3.2。且該飲料不僅成功受到了女性的青睞還帶來了更多的戶外消費和辦公室消費的機會。

而這些突破可能還不夠，今夏的碳酸飲料還和其他飲料品類一起開始了新的跨界嘗試：冒泡咖啡，泡泡茶，氣泡椰子水，冒泡醋飲料等也在市場上風靡開來。百搭的泡泡豐富了這些品類飲料的口感。

2 蘇打水

蘇打水近幾年的表現非常好，與去年同期相比，呈現持續的兩位數的增長，可見這也是夏日清涼的一大圣品。

而蘇打水近年來風靡市場的原因，大概可以歸為以下幾點：

①符合健康的趨勢

根據凱度消費者家庭樣組數據顯示，總體快速消費品市場而言，代表健康的品類，諸如豆奶，酸奶和麥片等近年來都屬于高速增長的品類。蘇打由于含有碳酸氫鈉，呈現弱堿性，可以促進消化，增進食欲，美容肌膚等，因此符合大眾對于健康的追求。

②符合市場高端化的趨勢

近年來，高端化是飲料市場的驅動力之一，消費者樂于購買高品質的飲品。截止今年5月份為止的一整年， 總體飲料和包裝水市場而言，高端價位（價格是品類平均價格2.0倍及以上）的飲品在銷量上同比去年有8.0%的增幅，而中低端價位的飲品銷量則只有0.3%的增幅。

③適合多種場景

蘇打水在娛樂場所中的消費占比要遠高于總體飲料，而其中戶外休閑，野餐，旅游這些場景的消費機會占到50%以上。

3 氣泡水

近年來，氣泡水逐漸在國內流行開來。富含微量元素，，氣泡豐富細膩……與傳統的礦泉水相比，氣泡水成為了追求健康和生活品質的人士的飲用。甚至由于精美的包裝和精致的瓶身設計，氣泡水禮盒也開始出現在市面上了。根據凱度消費者家庭消費樣組的數據顯示，截止今年六月份一整年的氣泡水的消費額對比去年增長了43.9%，而普通礦泉水的銷售額增長率僅為5.0%。

在中國氣泡水市場獨占鰲頭的非巴黎水莫屬，截至今年6月一整年的銷售數據來看，市場份額占了50%以上的巴黎水對比去年，銷售額增長率高達51.8%。承載著浪漫法國血統的巴黎水，為了吸引中國的年輕消費者以及傳遞獨特有趣的品牌態度，還在今年6月份請來了張藝興做代言，使得品牌形象更加年輕化和熱情活力。

而氣泡水的日益流行，還與其打通物流和創新鋪貨渠道有關。據凱度消費者指數家庭樣組的數據顯示，傳統礦泉水大部分銷售額來自現代渠道，而巴黎水而言，銷售額占比的是線上，其次才是現代渠道，并且今年巴黎水還參加了天貓的超級品牌日，進一步擴大了線上的影響力。不僅如此，氣泡水在送禮渠道也非常突出。但是由于價格之高，其銷售市場主要集中在重點及省會城市。

4 總結

曾經的氣泡可能只是一種口味獨特的選擇，而如今更變成了一種追求品質和新鮮感的生活態度。沒事兒來點氣泡，新鮮感和爽朗的氣息迎面而來，舒展味蕾，放松情緒，迎接的精神感受。

冒泡飲品在飲料市場中成功占領C位！通過以上分析，你是否也愛上冒泡飲品了呢？