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隨著人們生活水平提高,各種的食品飲料涌入市場,咖啡是我們大家都比較熟悉的飲品之一,我們一起來了解一下關于咖啡市場的近況吧!順豐小哥拎著瑞幸咖啡小藍紙袋頻繁出沒,已成北京各大寫字樓一景!罢勈聝毫奶烊バ前涂,辦公室里開會喝咖啡,還是點小藍!
瑞幸咖啡前腳剛完成2億美元B輪融資,星巴克宣布與天貓、支付寶實現無縫連接。經過一年角逐,瑞幸咖啡和“老大哥”星巴克迎來了真正的正面較量。截至11月底,瑞幸咖啡已在全國21個城市完成1700多家門店布局,大有趕超星巴克門店規模之勢。數據顯示,1999年進入中國的星巴克,用了近20年時間才在中國開設3600多家門店。
“新零售”咖啡缺錢了?
繼星巴克上調部分產品價格后,一直對用戶進行瘋狂補貼的瑞幸咖啡也做出了讓人不解的選擇。近日,瑞幸咖啡在北京和上海兩大城市悄然上調了免配送費的門檻,由原來的35元上漲至55元,這意味著消費者購買兩杯最貴的產品也不再能享受免配送費的優惠,跟以往相比,相當于變相漲價。
今年1月才開始試運營的瑞幸咖啡,憑借鋪天蓋地的推廣和各種優惠促銷,迅速攪動了中國咖啡市場,也收獲了大批用戶。今年7月11日,瑞幸咖啡宣布完成2億美元A輪融資,估值升至10億美元;僅5個月后,瑞幸咖啡再獲B輪融資,估值翻倍,達到22億美元。
業內分析,瑞幸咖啡一直靠瘋狂“燒錢”來圈粉,隨著門店數量猛增,成本壓力不言而喻,此次融資更像是資金告急需要股東增資。目前,瑞幸咖啡APP上的促銷活動主要集中在“充2贈1,充5贈5”的充值優惠活動上,附帶在微信公眾號上推出一些打折券。
記者注意到,另一個新興咖啡品牌連咖啡也收縮了“燒錢”力度。在連咖啡小程序上,選擇總價在100元以上的5杯咖啡,依舊需要支付5元配送費,但據門店工作人員介紹,前段時間,線上購買兩杯咖啡可免配送費。
進駐美團降配送成本
瑞幸咖啡為何逆勢提高免配送費門檻,難道不擔心線上用戶流失?
對此,瑞幸咖啡相關負責人解釋,截至目前,瑞幸咖啡已在北京、上海的城市核心區實現了500米范圍內覆蓋!半S著門店覆蓋密度大幅提升,客戶到店自提更加方便,適當調高免配送費門檻,能夠鼓勵更多用戶到店自提,這樣能避免浪費,既經濟又環保!
有消費者抱怨,線上點外賣本身代表懶得出門或不方便出門,因此有咖啡外賣剛需的用戶只能默默掏更多的錢。此外,瑞幸咖啡的門店位置普遍不好找,門店也比較小,座位有限,堂食體驗并不理想。目前,用戶到店消費時的咖啡包裝與外賣包裝也并無差別。
可能正是為了照顧習慣咖啡外送的消費群體,瑞幸咖啡近日正式進駐外賣平臺。目前,在美團外賣中可以搜到瑞幸咖啡店鋪,配送費為6元,起送費為0元。此舉無疑能夠大幅降低依賴順豐配送的成本。
中國食品產業分析師朱丹蓬分析,瑞幸咖啡上調免配送費門檻只是在局部城市,屬于營銷手段!叭鹦铱Х日J為北京、上海的消費水平可以承擔這部分費用,當咖啡成為消費者的日常生活元素后,進行此方面調整是可行的!
“瑞幸咖啡還有一些優惠活動,整體價格還是比星巴克低!苯洺|c外賣咖啡的白領高女士認為,目前來看,瑞幸咖啡對于消費者特別是年輕人仍有很大吸引力。但她也擔心,瑞幸咖啡也會像當年的外賣平臺一樣,補貼大戰平息后,優惠跟著消失。
星巴克強勢搶奪線上市場
不到一年,瑞幸咖啡從“新物種”成長為國內第二大咖啡連鎖品牌,按照其開店計劃,到今年年底,將在全國開店2000家。
面對新的競爭態勢,星巴克也毫不示弱。繼今年9月推出外送服務后,星巴克近日宣布線上新零售智慧門店上線。記者在淘寶和支付寶分別搜索“星巴克中國”,均可進入星巴克線上門店,在線購買咖啡外賣。只要身處星巴克門店3公里范圍內,可以半小時內送上門。此外,還可在線購買星巴克周邊產品。
據悉,星巴克與阿里巴巴會員系統也實現了打通,這是阿里巴巴首次向第三方品牌方開放其生態系統。星巴克在最近的投資者日上透露,未來4年要在中國開設6000家店。
在朱丹蓬看來,目前中國咖啡消費人群迅速擴大,咖啡市場將呈現群雄逐鹿、百花齊放的格局,新零售和大數據的結合會成為重要發展趨勢!
群雄逐鹿,新老咖啡入局新零售!未來市場會怎樣?讓我們拭目以待吧!
2025/8/23至2025/8/25