想抵御垃圾食品誘惑？試試多聞會兒

想吃高熱量的垃圾食品卻怕發胖？美國研究人員建議，不妨湊上前聞上至少2分鐘，可能不那么想吃了。

南佛羅里達大學商學院營銷學教授迪帕揚·比斯瓦斯帶領研究小組分別在中學食堂、超級市場和實驗室做多項測試，用噴霧器悄悄向這些場所釋放蘋果、草莓等健康食品或曲奇餅干、比薩餅等高熱量食品的氣味。結果顯示，暴露在高熱量食品氣味中的時間長短直接關聯個人食欲。研究對象如果暴露在高熱量食品氣味中不足30秒，更可能想吃這類食品；但暴露時間超過2分鐘以后，他們對這類食品的欲望不再強烈，可能改選水果等健康食品。另外，由于水果等健康食品的氣味不如高熱量食品濃烈，暴露在這類食品氣味中的時間長短幾乎不影響個人食欲。

比斯瓦斯說：“作為氛圍的氣味可以成為抵御垃圾食品誘惑的強大工具。事實上，相比約束人的方法，諸如氣味的輕微感官刺激可能對影響兒童和成年人食物選擇更有效�！�

這項研究成果刊載于美國市場營銷協會出版的一期《市場研究雜志》雙月刊。

美國科學促進會主辦的新聞網站“尤里卡警報”報道，比斯瓦斯先前研究顯示，光線和音樂音量能影響人們對食物的選擇。這項新研究則表明，氣味能直接滿足人的胃口需求，原因是大腦不一定會區分感官愉悅的來源。