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一天33萬盒!自熱火鍋賣瘋了!

來源:食品代理網 食品飲料新聞資訊 | 2019-02-12 08:56:57 By 而立 閱讀(1746)
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餐飲業、速凍食品殺入方便食品領域要和快消巨頭搶客戶。

剛過去的雙十一,雙十二,自熱產品迅速成為網紅食品被瘋搶,自煮火鍋、自熱便當、自煮重慶小面、干拌面等懶人食品增長迅猛。懶人經濟或成下一個風口。

33萬盒!自熱火鍋!

賣掉近33萬盒微火鍋

在剛剛過去的雙十二,我市幾家涉足食品生產的餐飲火鍋企業紛紛傳來捷報,自熱食品的銷量猛增,大大高于其他產品。

重慶德莊集團盤點雙十二,包括青一色在內的18款自熱火鍋,全網累計銷售總量達到32.8萬盒,較去年雙十二增長18%左右。

秦媽雙十二銷售業績也不俗,來自秦媽公司的統計,秦媽微火鍋僅天貓雙十二的銷售量比去年翻了一倍多。

新銳重慶穿樾老火鍋也表示,去年雙十一嘗到甜頭,今年雙十一、雙十二其微火鍋的銷量也比平時增長2-3倍左右。

20元左右產品是主流

上游新聞記者在淘寶、天貓及線下生活超市注意到,這些琳瑯滿目的自熱食品中,主要包括微火鍋、自熱便當、自煮米飯、小面等,特別是自煮火鍋和自煮米飯,品種最多。

比如自煮火鍋,分葷火鍋和素菜火鍋,葷火鍋價格一般每盒在25-45左右,里面有牛肉、羊肉、火腿腸等,素火鍋都是素菜了。

而自煮米飯品種也非常,不用動手切肉炒菜,買盒自煮米飯回家,20分鐘可以吃到川味宮保雞丁、梅菜扣肉、回鍋肉等經典川菜菜品。

這些自煮產品中,品牌企業也不少,包括海底撈、德莊、重慶小天鵝、秦媽等等自帶流量的餐飲火鍋企業,均已布局自熱產品領域。

根據重量和菜品的豐盛程度,每盒價格從7-50多元不等,20元左右一盒是主流。

國內巨頭紛紛殺入

最近,方便面大佬統一也在免加熱的干拌面基礎上,又推出了自熱盒飯,并且不是復熱,而是15分鐘直接將生米煮成熟飯。

加熱流程與自煮火鍋原理相同,5分鐘能加熱煮熟食材,最長保溫時間可達3小時。

此外,統一還宣布,三款自熱便當(土豆牛腩、宮保雞丁和香菇燒肉)會陸續在12個城市的商超、學校及交通樞紐和風景區銷售。

無獨有偶,三全食品也宣布,推出了三全自煮懶人小火鍋,在天貓商城19.9元一盒還包郵。

記者觀察:懶人經濟或成下一個風口

據了解,在今年雙十一當天,天貓賣出了453萬份的自煮火鍋,與2017年相比,同比增長2.7倍,為火鍋企業帶來巨大收益。

自煮火鍋的成功,為市面上的自煮類速食產品打開新零售市場的大門。

專家預計,自煮火鍋行業未來5-7年可達到50-150億元人民幣數量級的市場空間。

懶人經濟或成為下一個風口?

不過,對此,不少業內人士持謹慎態度:也許是熱一下,能火多久不好說。

我市一不愿透露姓名的火鍋企業負責人表示,自煮食品其實難度門檻并不高,近年來,大量企業進入自煮微火鍋領域,同行之間殺價也比較厲害,加上自煮食品操作安全問題難以把控,運輸也有一定的**.

據了解,目前市場上的自熱類產品數不勝數。據相關數據統計,自煮火鍋的淘寶店鋪多達1500家,可以說狼多肉少。


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行業分類:食品 | 核心內容:餐飲業
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