視覺效果及口味改變了中國茶飲市場

如今市場變化非常的大，而且競爭也越來越激烈。并且如今全新的中式茶飲使用了高品質原材料，將高端的特性引入了茶飲產品，使得近年來該品類吸引了非常多消費者的關注——占據了世界各地的新聞報道并霸屏社交媒體。

喜茶和奈雪的茶是中國茶飲品牌中的佼佼者。除了高品質原材料外，這些全新的中式茶飲產品以創新的口味吸引了年輕一代消費者。這與傳統茶飲店出售的低品質且添加了合成香料的奶茶產品形成鮮明對比。

為了適應這一高端化的變化趨勢里中國消費者對更高品質且更健康產品的追求，一種全新形式的茶飲品出現了。使用了高品質的茶葉、新鮮牛奶和新鮮水果，這類茶飲品看起來非常時髦且高端。其零售價格與傳統奶茶相比翻了兩倍甚至三倍，單價達到每杯20-30元。

茶飲市場發展迅速且獲得了資本的支持。例如，喜茶和奈雪的茶均于2018年底在新加坡開設了家海外分店，將觸角伸到了中國以外的地區。

1、視覺效果使茶飲產品更引人注目

時髦的市場活動在幫助新式茶飲產品獲得口碑效應方面起到了重要作用。尤其是在年輕消費者中間，因為這一消費群體很容易被視覺效果所吸引。

根據英敏特2016年全球食品與飲料趨勢“以貌取食” 中所描述的，精美的外表可以幫助產品脫穎而出或是讓整個食用/飲用的過程變得更美好。事實上，中式茶飲正在通過推出吸引眼球的新產品來迎合這一趨勢。這些創新主要在于產品的顏色和口感——并利用社交媒體渠道在消費者中引發討論。

這款飲品使用了奧利奧餅干碎及鮮奶霜作為點綴，使其看起來像一個盆栽，給消費者帶來新奇的體驗。

這款飲品含有芋頭口味的奶蓋、新鮮的奶茶、芋泥和芋圓的分層，這為飲料帶來了豐富的口感和吸引人的外觀效果。

2、激烈競爭引發產品創新

產品創新對全新的中式茶飲品牌來說至關重要。主要品牌之間的激烈競爭加速了行業創新的腳步，企業持續推陳出新，推出新的口味和產品選擇以刺激中國消費者的沖動消費。

圍繞新產品發布的市場和社交媒體活動有助品牌造勢并引發關注。另外，消費者對中式茶飲品牌持續不斷推出的新產品接受度非常高。的確，英敏特研究表明超過一半的中國茶飲消費者認為更多產品選擇能夠刺激消費，而三分之二的消費者表示獨特的口味是衡量高端茶飲非常重要的標準。

這款飲料在茶底中添加了氮氣技術，能夠緩解茶中的苦澀口感，帶來清香和絲滑的口味。

喜茶推出用甜菊糖取代普通糖的茶飲選擇，消費者只需加1元錢即可。這種糖大大降低了熱量的攝入同時也令茶飲更健康。