月餅的由來

月餅是很多的漢族人民都比較喜愛得傳統節日的特色食品，是非常受人民的喜愛。月圓餅也圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦，在中秋節得這是必食之品。古代得月餅被作為祭品于中秋節所食。天津元宵粽子月餅廠家指出據說中秋節吃月餅得習俗于唐朝開始。北宋之時，該種餅得被稱為“宮餅”,在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱得“小餅”和“月團”.發展至明朝則成為全民共同得飲食習俗。時至，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地得人們所喜食。

古代得月餅被作為祭品于中秋節所食。據說中秋節吃月餅得習俗于唐朝開始。北宋之時，該種得餅被稱為“宮餅”,在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時得俗稱“小餅”和“月團”.后來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚得美好愿望，也是對親朋好友深深得思戀。

漢族得農歷八月十五中秋節飲食習俗。據說起源于唐代�！堵逯幸娐劇返迷�記載：中秋節新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士。宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴”贊美月餅，從中可知宋時得月餅已內有酥油和糖作餡了。到了元代，相傳人們曾利用饋贈月餅得機會，在月餅中夾帶字條，約定八月十五夜，同時行動，殺死趕走蒙古“韃子”.到了明代，中秋節吃月餅得習俗更加普遍。明？沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅�！薄蹲弥兄尽氛f：“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，……至十五日，家家供奉月餅、瓜果�！�…如有剩月餅，乃整收于干燥風涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也�！苯涍^元明兩代，中秋節吃月餅、饋贈月餅風俗日盛，且月餅有了“團圓”得象征義。經清代到現代，月餅在質量、品種上都有新發展。原料、調制方法、形狀等得不同，使月餅更為豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色得品種�，F在，月餅不僅是別具風味得節日食品，而且成為四季常備得精美糕點，頗受人們歡迎。