王品集團 為企業“輸血”的“幼獅”們

2003年，王品集團進入中國內地市場，當時總部特別派遣了一支成熟的臺灣管理團隊幫助開拓市場。但誰也不曾想到，2006-2007年間，內地餐飲市場發生了巨大的變動，第一批被派遣來的一些創業骨干陸續離開王品。同時，王品各品牌旗下訓練有素、具有較高服務水準的員工也成了同行爭搶的對象，大批人才、精英被高薪挖走。2008年，王品更是遭遇了一次核心管理團隊的大失血。這時，王品CEO李森斌深切感到：要保證王品的順利發展，必須有自己的人才儲備庫，在每個品牌老大獅王的帶領下，要有很多高素質的幼獅們為企業輸血，使之成為企業發展的強勁動力。在這種情況下，便有了王品集團的幼獅計劃。

讓優秀大學生走進王品

過去，餐飲企業很難招到比較優秀的人才，更別說是重點大學的大學生。也正因為如此，在王品剛涉足中國大陸的市場時，招聘的員工大多學歷都不高，這在很大程度上造成了王品管理干部建設的先天不足。當時的情況是，行業內很難有適合王品要求的人才，這里除了服務水準，還有職業品德；所以，王品察覺到要打造優質管理人才梯隊，必須依靠自己，必須吸納更多高素質人才，并且，只有在王品內部培養和成長起來的人才，才更能與企業文化融合，更能在企業平臺扎下根。而幼獅計劃是一項專門針對中國重點大學應屆大學生的培養計劃，以培養王品未來的獅王中高層管理團隊為目的。

幼獅計劃出臺后，在王品內部即有很多的質疑聲。因為很多人不相信這個計劃能夠實施，大家都不相信重點大學的畢業生會選擇餐飲業的王品。除了內部的質疑聲音，王品在大學校園的招聘工作也異常艱難。很多大學的畢業生就業部門的老師，一聽說餐飲業的想來校園開招聘宣講會，非常抵觸，甚至有的老師反問王品的招聘負責人：你們知道我們是什么學校嗎？我們的畢業生是提供給世界500強企業的！

不過王品并沒有就此氣餒，幼獅計劃還得到了總經理李森斌的堅定支持和鼓勵。從2009年和2010年的兩年里，王品堅持不懈地到很多大學做工作。

2010年，王品終于得到了進入校園舉行招聘宣講會的機會。當時，王品不敢貿然說是餐飲業王品集團的招聘宣講會，在南京大學的宣講會的標題是：2010年高校畢業生就業現狀分析，以及未來擇業的展望。就這樣，王品在大學校園的招聘慢慢聚起了一些人氣。到了2011年，幼獅計劃終于得以實施，招募到四十幾個優秀學生。

幼獅的魔鬼訓練

招募到合適的幼獅以后，王品首先對他們進行了最基礎的職前訓練。幼獅的訓練不同于普通員工的培訓，各方面的要求都極其苛刻，被王品戲稱為魔鬼訓練。魔鬼訓練包括做街訪、端盤子、掃廁所等餐飲服務的基礎工作，訓練的標準非常嚴格：由老員工示范，端盤子的動作、姿勢和必須幾步到位都有嚴格的標準。經過魔鬼訓練淘汰后，這些經過考驗的幼獅們要由訓練師帶領進行為期半年的全程學習。幼獅們被分配到各分店，進行店鋪銜接訓練。眼光獨到、全力支持幼獅計劃的李森斌總經理專門抽調了王品最優秀的區域經理和店長，讓他們完全脫產去做幼獅帶訓，也就是說，他們的工作完全交給其他人代理，他們則要全心全意地去帶領這一群幼獅，而且一帶就是半年。怎么帶？比如有一位深圳的店長被指派帶5位幼獅，而這5位幼獅分散在深圳的各個分店，那么，這位店長的工作就是24小時陪著他們吃、住、工作和學習，每天去店里面指導他們，看他們在做事時有什么需要改進的地方，或者他們遇到了哪些困難，需要解決，甚至跟各分店進行協調，以便幼獅更快成長。幼獅帶訓不是按照模塊復制，而是一對一的精英打造，即根據每一個幼獅的性格特點，工作中專業能力的分析，甚至工作態度，來量身定制適合單個幼獅的訓練方式和未來職業規劃設計。每個訓練師每周必須為每個幼獅做周報，匯報他一周的訓練和成長，以及下周的特定訓練計劃�？偨浝砝钌�斌在訓練全過程中，常常親自跟課、督課，每一場考試他都會到場，支持和指揮幼獅計劃。半年的帶訓期結束，便會有一個考試，而考試成績高低，直接決定幼獅將擔任什么職務。95分以上的幼獅直接升到副店長，其他幼獅，從主任的職位開始做起，少數幼獅，從組長開始做起。幼獅們從青澀畢業生，快速成長為可以獨立挑大梁的單位主管，成為管理團隊的中堅力量，而且留任率非常穩定。

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