老產品如何進行“懷舊風”微創新

包裝升級讓“娃哈哈AD鈣奶”再現江湖

誕生于上世紀的娃哈哈AD鈣奶，是娃哈哈集團曾經主推的產品之一，產品由于較好的消費訴求以及優質的口感，深受消費者喜愛。但2008年在“毒奶粉”事件的影響下，該產品多受牽連，最終在市場上消失，并逐漸被全益生菌發酵酸奶爽歪歪所代替。

時至2011年，娃哈哈集團再次推出鋅AD鈣，并把該產品推向市場，但產品的市場反響并不大。不過據業內人士透露，2014年，經過系統調整，娃哈哈集團第三次推出升級版AD鈣奶，并將該產品賦予眾望。產品除了本身添加了維生素A和維生素D外，相比較之前的包裝也有了明顯改進，瓶身以懷舊色彩濃重的白色和綠色為主，產品LOGO下面也增加了紅領巾設計，在瓶身更是增加了“兒時的記憶，新的升級”字樣，讓擁有主要支付能力的80后、90后年輕爸爸、媽媽群體有了更多共鳴。除了以上設計外，產品還包含有手機、麥克風、耳機等80后元素。目前該產品330ml的終端指導價為每瓶3元。

事實上，在飲料行業，除了娃哈哈AD鈣奶這樣的產品外，還擁有著眾多懷舊產品，有失敗的案例旭日升，也有成功的案例健力寶，但不管如何操作，產品的懷舊賣點仍然是眾多企業主要挖掘的。

產品力挖掘幫助傳統酥性餅干打破壟斷僵局

酥性餅干作為餅干品類中最具歷史的一個，發展一直受到工業化的制約，除了原料的選擇，“產品的保質期及制作工藝”均是規�；�企業發展中低端市場的一個重要因素。

然而近年來，隨著國內消費水平的提升，越來越多的企業開始重視中高端酥性餅干的發展，其中以江門市澳新食品有限公司（以下簡稱“澳新食品”）最具代表性，公司2006年開始進入大陸市場，當時大陸市場渠道內的酥性餅干并不是很多，產品主要以低端為主。經過公司的系統調研，決定發展中高端產品，并把產品的保質期從原來的三個月提升到一年。不過對于當時的市場環境，產品最初只能以質量打市場，經銷商并不買賬，一年的銷量也只有2000多萬元。但近年來，隨著市場環境的變化，公司的銷量已經發生了翻天覆地的變化，2013年銷售額達3億多元，每年保持40%以上的增長速度，部分企業也開始跟風發展。澳新食品總經理辦公司主任鄭旭升告訴記者：“其實我們就是看準了當時的整體發展情況，才有了目前的發展空間，總結這幾年的發展，最主要的還是始終不變的產品定位，才使得我們在這個空間內站住了腳�！�

實際上，在記者的市場調查中，酥性餅干對于行業來說并不陌生，然而近年來的快速發展，除了企業自身運作的因素外，還與產品的整體潛力不無關系，未來隨著餅干行業的整體升級以及消費水平的不斷提升，高檔酥性餅干的整體市場容量還將與日俱增。

從上述案例，我們得知，事實上，懷舊創新并不能成為行業創新的一個主思路，但這一思路卻能為一些企業尋找發展突破口提供借鑒。隨著中國食品行業的發展，記者也相信未來行業內還會產生更多類似的產品、品類，這些產品或品類的火爆程度與過去的開發程度有關。

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