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我叫西瓜,男,今年31歲,在深圳開便利店四年多了,也算是積累了一些經驗,今天來跟大家做個分享。
便利店選址的關鍵性毋庸置疑,尤其在一線城市,更是有一些不同的講究。今天我主要通俗、詳細地說說這個問題,希望對新手能有些幫助。
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“接穩定的老店面最靠譜”
首先第一條:如果可以的話,盡量轉穩定的老店,而不要開新店。
“老店”是指在一個地方連續做了2-3年的便利店,“穩定”是指期間門店的老板基本沒換過——老板換的快,說明那個地方生意不行,即使是老店也不行。這兩個信息和門店附近的鄰居們聊聊天就可以知道。
只要看準了是穩定的老店,基本上接手就可以賺錢,也不用費勁裝修和擺貨什么的(如果嫌店老,可以自己重新裝修),至于賺的多賺的少,就看你的運氣和經營能力了。
之所以主張大家首選轉讓的店而不是自己開新店,主要原因是開新店風險太大,尤其在在深圳等一線城市,我看到的是只要適合開便利店的差不多的位置,基本上被連鎖公司和個人占完了,差不多的位置都不好找,很多人冒險開新店結果很快就倒閉掉了。
而且,如果一個地方從來沒有做過便利店,那它是否適合開便利店都要打上一個大大的問號。即便你做了N多的前期調查,開店后的情況也很難準確預計,萬一出了偏差,只能眼睜睜地賠錢(除非找到另外一個傻蛋接手)。
許多人對于接手老店也有自己的疑慮,比如轉讓費。但轉讓費其實得看你怎么算,很多人覺得有轉讓費就不劃算,是沒有正確理解這個事情。比如你盤店花了5萬轉讓費,但做了2-3年轉出去時可以收別人6萬塊的轉讓費,所以算起來這其實只是一筆延遲兌付的費用(還有些許收益),而不是凈投入。
其次,可能有人會覺得,轉讓的店都是生意不好的店。我只能說,這種說法有一定合理的成分,但并不全面,轉店的原因有很多種,有的是一個店做了很多年做煩了,有的是忽然人手不夠或者家里有事,還有的是老板找到了更好的發展方向等等,并不全是因為生意不好轉讓(即便生意不好,也有可能是因為原來的老板不會經營)。
接手老店需要特別注意的是轉店時間,過年前2個月基本是轉店比較集中的時候。很多人新年有新規劃,比如換工作啦,換行業啦,加上過年,基本都是這個時間轉掉店面。
還有另外一個因素是,夏天營業額比較高,賺的錢也比較多,不是特殊情況,店主一般不舍得轉店。店主不想轉,你花再長的時間,跑再多的路也沒有機會。而快過年的時候,基本天氣也很冷了,飲料不好賣,營業額降低,轉店的欲望就會比較強烈。
所以這個時間去找店,容易找到好的位置?梢哉f,找到一個好店是運氣+眼光得來的,少了一個你都難如愿。
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“如何找店?”
下面我就具體講講找店的一些實用經驗:到底怎么判斷這個位置生意如何?
1、蹲點守。一般門店一天都有幾個收單的高峰期,比如早上上班點,上午下班后,晚上吃飯前。假如你看到一個門店覺得不錯,可以根據客流的高峰時段到店面附近蹲點觀察(最好是看一整天)。這是最笨的辦法,也是最管用的辦法?匆惶煊X得心里沒底,第二天繼續去看,什么時候心里有底了,就差不多了。
2、看周圍配套店。便利店和什么樣的店在一起可以賺到更多的錢呢?答案是飲食類的店鋪和賓館酒店ktv?偠灾,做吃的鋪子越多,對你越好。因為這類店鋪的顧客吃東西時,經常會需要買點煙酒或者其他小東西,無形當中增加了你的營業額。
所以你可以重點看看,你想盤的這個店,周圍有沒有飯館、面館、大排檔、燒烤什么的,尤其和燒烤檔一起最好,因為燒烤檔開到差不多天亮,他的桌子上一直坐著吃東西的客人,這也就代表你店里的商品一直有被購買的機會,而且吃燒烤的顧客也最容易消費。
3、看環境,主要是指店鋪周圍的商業環境。如果一個店周圍的店鋪都是半死不活的,這個店基本也不會有多好的生意。所以有時候,即使看到了一個好位置,也要看看周圍的環境,如果都是很冷清的樣子,基本就不要選了。
總的來說,你需要留意附近有沒有居民區,有沒有工業區,有沒有寫字樓,有沒有商圈,是不是靠近菜市場,店門口的樓房都有多少層等基本的信息,也要看看附近有沒有什么同類型的店鋪,有幾個這樣的店鋪,是年輕人在做還是老年人在做,是自己做還是連鎖加盟,有沒有什么大商場,大商場的價格怎么樣,店的門口有沒有馬路,馬路左右兩邊有沒有欄桿,對面的顧客能不能直接走到這個店里,附近有沒有什么治安崗亭。
便利店發展具有非常大的潛力,只有你掌握好這些選點運營規則,才能抓住市場發展紅利!