漢堡王要推素肉漢堡，盲測后竟無人辨出真假!

漢堡是很多人都喜歡吃的快餐，小編也搞不明白，為什么這么簡單的食物竟然這么受歡迎，是因為里面夾的鮮嫩可口大肉塊嗎?可能大家都是肉食動物吧，但是如果將真肉換成素肉，你還會喜歡吃嗎? 

愚人節的那一天，漢堡王和消費者開了一個玩笑，它把招牌皇堡(Whopper)換成素肉漢堡，結果食用者完全沒吃出區別。不過，漢堡王要做素肉漢堡這件事不是開玩笑的。 據報道，漢堡王正在美國圣路易斯地區的59個餐廳里推出素肉漢堡。漢堡王的北美總裁Christopher Finazzo說，素肉漢堡在上市前進行了一次盲測，無論是漢堡王的員工還是合作伙伴，沒有人可以分辨出真肉和素肉。 相比采用真肉的皇堡，素肉皇堡的價格會貴1美元，但是漢堡王并不擔心這會影響銷量。Christopher Finazzo說，研究發現，顧客對以植物為基礎的漢堡的接受程度很高，也不在乎多花一點錢，因為它對健康有益。 這種素肉漢堡中的素肉餡兒，由素食肉生產商Impossible Foods提供，后者的核心產品叫做Impossible Burger，專門為餐廳提供素肉漢堡。其中的奧秘在于血紅素。動物肌肉中含有豐富的血紅素，這是肉類嘗起來美味的原因。而這種蛋白質普遍蘊含在動植物中，因此使用植物中的血紅素，也能讓素肉吃起來和真肉一樣。而且這種紅色液體，能讓一塊素肉餅看起來就像是流血的新鮮牛肉。 創建于硅谷的Impossible Foods，在人造肉備受推崇的潮流下，被視為食品和科技相結合的潛力股，已經獲得比爾·蓋茨、李嘉誠旗下的Horizons Ventures等一眾投資人的青睞。截至2018年4月，Impossible Foods累計融資總額已經達到3.96億美元，進入了美國的5000多家餐廳。在亞洲，目前人們已經可以在香港的三家餐廳吃到這種素肉漢堡。 被漢堡王選擇為供應商，對Impossible Foods來說是一件好事。如果漢堡王把這種素食產品推廣到全美，Impossible Foods的版圖也將增加一倍。

 Impossible Foods的發言人Rachel Konrad說，該公司正在擴大產能，位于加州奧克蘭的工廠產能已經從過去的每月50萬磅200萬磅，最近工廠變成兩班制，聘請了一批工人，以實現產量翻番。除了奧克蘭工廠，未來可能在其他地區繼續擴大產能。 看來漢堡王此次推出的素肉漢堡不僅擴大了自己的知名度，還帶動了人造肉行業的發展，不過小編覺得，人造肉在近些年發展迅速，畢竟消費者的生活習慣越來越健康，或許以后素食會成為主流趨勢，畢竟為了健康，消費習慣也可以有很大的改變。

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