人工食品添加劑會引發直腸癌嗎？

　　隨著生活節奏的加快以及工作日漸忙碌，很多人為了圖方便，節約時間，會經常食用加工食品，但是這類食品中往往含有很多添加劑，對人體健康并沒有多少好處。近期有一項研究甚至發現，人工食品添加劑可能會引發癌癥。

　　這項研究由喬治亞大學的研究團隊進行，在試驗中，研究者給老鼠飼喂加工食品中常見的食品添加劑聚山梨醇酯80和羧甲基纖維素，結果發現兩種化學成分引起了老鼠的炎癥和其它病癥，并且促進了腫瘤的形成和發展。

　　乳化劑是沙拉醬、調味醬和涂抹醬中常見的添加劑，顧名思義，其中的主要成分為水和植物油，但是其中的植物油卻不是什么好油�？茖W家已經對食品中的乳化劑進行了長期的研究，結果發現其會破壞腸道中的菌群平衡。腸道菌群的平衡一旦被破壞，人體免疫系統就會受到影響，進而出現炎癥或者慢性疾病。2015年的一項研究則發現，乳化劑會引發肥胖和腸道炎癥，如克羅恩病和腸易激綜合癥（IBS）。

　　只要是加工食品，很難避開防腐劑，不管是面包、意大利面、冰激凌、奶酪還是肉制品。這時候可以選擇新鮮烹飪的食物或者自己動手制作；此外，天然防腐劑也是良好的選擇。