水果罐頭好吃卻難挑 如何挑放心的水果罐頭

　　水果罐頭以新鮮水果為主料，在加工中并沒有破壞水果組織結構，更好地保存了水果的外觀及營養，所以深受青睞。水果罐頭一直都是很多地方的人們節慶送禮的佳品。但隨著現在食品添加劑的濫用，水果罐頭已漸漸失去了其美味的口感，那么我們該如何挑選放心的水果罐頭呢?

　　水果罐頭

　　1、購買水果罐頭時，首先看外包裝是否整潔干凈，字跡印刷清晰;其次應確定該水果罐頭在保質期內，食品標簽中是否注有企業名稱、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、標準號、質量等級等信息。

　　2、對以玻璃瓶包裝的水果罐頭，可看水果塊形是否完整，有無異物。還要看水果顏色，不應發生褐變，糖水清亮透明，無混濁現象。選金屬罐包裝產品時，不要買金屬罐外壁或罐蓋有因腐蝕而生銹等的產品。

　　3、對包裝物外形發生變化的水果罐頭不要購買。當水果罐頭被微生物污染，失去食用價值時，常會產生“胖聽”現象，即通過肉眼觀察水果罐頭的外包裝物體積是否增大。金屬罐包裝的，在運輸過程中，受物體碰撞，常出現外壁內陷現象，空氣易進入，致使水果酸敗變質，發現上述情形的水果罐頭不要食用。

　　4、購買水果罐頭時，應區分糖水罐頭和糖漿罐頭。糖水類罐頭的糖水濃度約為15%，適合直接食用。糖漿類罐頭的糖水濃度在65%以上，適合食品加工。所以消費者在購買時要看清食品標簽上的糖水濃度，加以區分再購買。

　　5、消費者應盡量在信譽好的商場選購正規企業生產的水果罐頭。

　　水果罐頭中的水分和糖分含量很高，開蓋后，易造成微生物大量繁殖，引起水果酸敗。建議消費者盡量一次食用完畢。