白果吃多會中毒嗎?白果食用過量有沒有危害?

　　白果又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。白果果仁除了含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C胡蘿卜素、鈣、磷、鉀等微量元素以及銀杏酸等成分，營養豐富。經常食用白果可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，但是白果不能多吃，食用過量會中毒。

　　1、白果吃多會中毒

　　白果吃多了會“傷人”(中毒)，如同“帶刺的玫瑰”。呂沛宛說，白果在醫學上的用量是每次3g~9g。5歲的小孩食用白果每次不應超過5粒，成人每次不能超過30粒，否則會有中毒的危險。吃白果中毒的癥狀有點像喝醉酒的樣子，嘔吐、昏迷、目光呆鈍、瞳孔縮小，嚴重的可導致死亡。

　　白果中毒的死亡率與食用者的年齡、體質、食用量有關。一般來說，年齡越小、體質越差、吃得越多，死亡率越高。

　　2、白果的藥用價值

　　白果既是一款美味的食材，同時也是一味珍貴的藥材。河南省中醫院治未病科副主任中醫師呂沛宛介紹，古人很早就發現了白果的藥用價值，常用其治療小便頻繁、帶下癥，但是白果的這種功效臨床上用得不是特別多，現在臨床上主要利用的是其降喘、平氣的功效。用于治療肺結核時，可將白果放在菜籽油中，浸泡100天，早中晚各1粒，飯前連服三個月，治療效果很好。

　　3、白果是互贈佳品

　　銀杏樹出現在幾億年前，現存于世的上百年的銀杏稀少而分散，享有活化石、國寶、國樹之美譽。

　　銀杏樹在自然條件下從栽種到結果要二十多年，四十年后才能大量結果，因此別名“公孫樹”，有“公種而孫得食”的含義，可見能吃到白果是多么難得的一件事。因此，宋代以來，白果就一直被作為互贈佳品，北宋著名詩人梅堯臣有詩云：“后園有嘉果，遠贈當鯉魚”，白果成為友情的象征。