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果凍制作過程中果膠,糖,酸的作用

來源:食品網 食品飲料百科知識 | By袁香麗 2019-04-02 08:41:55 瀏覽(1657)

果膠是凝聚,糖是營養物,酸會殺死病毒,并調節口味

果凍

材料:瓊脂20g、根據個人口味準備果汁(100mL)和水果、水500mL

步驟:1、把瓊脂用涼水泡半小時;

2、用500ML水加熱攪拌,直到瓊脂完全融化;

3、倒入果汁,并攪拌均勻;

4、將水果切成小塊,放在小杯中;

5、往小杯里倒入做好的瓊脂水,放入冰箱冷藏至凝固即可。

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行業分類:食品 | 核心內容:果凍制作過程中果膠,糖,酸的作用
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