消費者在選擇豆奶粉時，首先要正確區分“豆奶粉”和“蛋白型固體飲料”.豆奶粉是以大豆粉為主要原料，添加奶粉、白砂糖等制成，蛋白質、脂肪等營養成分含量較高，還含有皂角苷、亞油酸、亞麻酸、低聚糖、大豆卵磷脂、異黃酮等，如速溶豆奶粉。蛋白型固體飲料是以糖為主要成分，添加少量奶粉、豆粉制成的固體飲料，如豆漿晶。
其次，要根據需要正確選購。速溶豆奶粉分為Ⅰ型和Ⅱ型，Ⅰ型經過了“去渣”處理，沖調性能好，但膳食纖維少。Ⅱ型未“去渣”,沖調性稍差，但膳食纖維多。選擇時還要注意檢查豆奶粉中有無塊狀物，合格的豆奶粉手感松軟平滑，且有流動感；不合格或變質品顆粒感明顯，并有不規則的大小塊狀物。
第三，要看清標簽上標注的產品名稱、產品成分、執行標準、生產日期、保質期、廠名、廠址等，以判斷產品質量。
