夜海岸紅豆蛋糕是龍海市珍福匯食品有限公司精心選取上等的天然紅豆，經過專業營養師根據人體機能運作的需要進行合理搭配而制成的。不僅符合各種人群的機能需求，更有著獨特美味的口感，讓人們在享受美味的時候充分吸收紅豆的營養，補充人體運作需要的營養。
龍海市珍福匯食品有限公司之所以選取紅豆作為原材料，那是因為紅豆是粗糧中營養比較豐富的一類。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素B12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。
