匠心出品質 五芳齋讓美味更安全

五芳齋粽子的匠心不僅體現在它與消費者的深厚情誼，更在于它對品質的堅守。經過多年的積累和錘煉，這家百年老字號作為國內粽子產業的龍頭企業，實行了從源頭管控、工廠管控到營銷管控的一系列質量安全保障措施。

原料考究是五芳齋粽子品質過硬，并贏得眾多消費者贊譽的根本原因。五芳齋在黑龍江五常、寶清建立了優質稻米基地，肥沃的黑土地、甘甜的山泉水、充足的陽光以及先進的加工技術，孕育出優質的原材料；采自高山野生箬葉基地的箬葉、優選的餡料，是每個粽子安全可靠、美味可口的保證。

在五芳齋產業園里，采用的箬葉機械化清洗機，自動化灌裝生產線、自動化點粽生產線、全自動殺菌鍋、無菌生產線等高科技設備，都大大提高了粽子的標準化生產水平。在提升食品安全技術的過程中，五芳齋每年都會投入數千萬元用于嘉興、廣州、成都、武漢四個生產基地的環境、設施與設備的升級改造，從工藝技術層面保證食品安全。

“五芳齋自今年起推行的全員質量管理制度，是我們管理上的一大創新�！蔽宸箭S品質管理部總經理洪凰表示，“實行全員管理后，不僅產品質量有了更好的保障，同時，不斷提升員工的質量意識，也調動了員工的積極性�！�

據了解，五芳齋自2009年實行“過程質量獎”以來，每年約有10%—20%的員工能得到不同程度的獎勵。此外，五芳齋積極構建三級食品安全監督體系，推行“食品安全高壓線”“一票否決制”等質量管控考核制度，還從各經營管理部門抽調人員組建了一支“質量診斷師”隊伍，將食品安全與品質管理系統地滲透到各個崗位、各道工序中，為產品質量保駕護航。

令人欣喜的是，五芳齋所想所做的，是打造一種“人人都是質量官”的文化氛圍。不僅是在企業內部，他們更是將質量管理理念延伸、傳導到上下游產業鏈上的合作伙伴。比如，與原料供應商簽訂食品安全承諾書，評選戰略供應商、誠信經銷商，推行“神秘顧客”監管機制；從企業員工到合作伙伴、經銷商，實現了安全理念傳遞，最終讓安全產品擺上千家萬戶的餐桌。

正是基于對質量近乎苛求的態度和人人參與的氛圍，2016年，五芳齋順利通過迪士尼嚴格的審核，正式與之攜手，共同打造跨界粽子產品。