全聚德烤鴨走進聯合國

紐約當地時間2013年11月15日，為期5天的“中國美食走進聯合國”活動在聯合國總部圓滿落幕。全聚德烤鴨被列入走進聯合國美食名單之中，全聚德集團應邀參加了此次活動，并選派全聚德王府井店烤鴨大廚吳玉波、賈國良兩位師傅赴美展示技藝。

“中國美食走進聯合國”活動是經外交部批準，由商務部和中國常駐聯合國代表團共同主辦，中國烹飪協會首次在聯合國平臺上組織的中國美食文化海外推廣活動，旨在貫徹落實黨的十八大報告中加強民間團體對外交流的精神，以及商務部“十二五”規劃中加快中餐進入國際餐飲市場的要求，更好地展示中國餐飲發展水平，發揮中國飲食文化作為國家軟實力和民間外交的作用，密切各國餐飲文化的交流與溝通。

吳玉波和賈國良兩位師傅在接到活動任務后，利用有限時間積極準備了所需的食材和器具，并制定了突發事件緊急預案。到達美國后，迅速熟悉了西餐廚房的設備設施，適應了新環境，充分做好各項準備工作。

當地時間11月11日，“中國美食走進聯合國”活動正式拉開帷幕。中國廚師組進入聯合國中國常駐團餐廳，制作“中國美食精品宴”,款待各國常駐聯合國使節，全聚德烤鴨作為宴席主菜，受到了就餐賓客的一致好評。

當地時間11月12日，“中國美食走進聯合國開幕式--中國美食品鑒會”在聯合國總部餐廳舉行，聯合國秘書長潘基文在講話中對中國美食給予了高度贊譽，并邀請中國廚師組合影留念。13位中國烹飪大師現場準備了中國各大菜系的美食，供各國駐聯合國官員品鑒。用餐開始后，吳師傅和賈師傅的工作臺前排起了長隊，兩位師傅邊片烤鴨、邊烙餅，邊騰出手來教聯合國工作人員標準的卷鴨方法。雖然語言溝通有障礙，只能靠比劃和簡單的“Yes”、“Ok”來完成交流，但看著金發碧眼的外國友人對全聚德烤鴨贊不絕口，他們心中由衷地感到驕傲和自豪。與此同時，工作臺前的幾位中國客人也引起了兩位師傅的特別注意。當了解到這幾位中國客人多年未曾回國，十分想念全聚德烤鴨的味道時，兩位師傅將片好、卷好的烤鴨遞到他們手中，請他們多品嘗一些，以解海外游子的思鄉之情。

繼“中國美食品鑒會”之后，為期3天的“中國美食展”和“中國風味小吃展”也在聯合國總部餐廳隆重登場。全聚德烤鴨在美食展上受到了熱烈追捧，每天準備近30只仍然供不應求�！皼]有想到全聚德烤鴨在國外這么受歡迎！”兩位師傅驚喜而欣慰地說。

此次活動受到了國內、國際媒體的廣泛關注，央視《新聞聯播》、央視國際頻道《中國新聞》、鳳凰衛視3家電視媒體，新華網、人民網、中國日報網、千龍網等15家網絡媒體，新華社法文網、央視英文網和中國日報英文網3家外文媒體均對此次活動進行了大幅報道。在以上報道中，全聚德烤鴨作為中國“八大菜系”的代表屢屢被重點宣傳，擴大了全聚德烤鴨在海外的知名度和影響力。