有機食品到底是個什么概念？

隨著人們對健康的了解加深，人們消費觀念和生活水平的提高，有機產品受到越來越多的關注，5月10日通過《有機產品認證增補目錄（四）》的發布，枸杞、蔬菜、淡水魚等產品進入了認證名單，成為有機產品，越來越多的有機產品走進市民的生活，而身邊的有機產品尤其是有機食品也可謂是遍地開花、琳瑯滿目。于是，作為普通消費者，需要擦亮眼睛，辨別真偽，關于“有機”，消費者還有很多要了解。

什么是“有機產品”？

這里的“有機”是指一種生產、加工方式，按照我國《有機產品》標準規定，有機產品生產過程中不得使用化學合成的農藥、化肥、激素、飼料添加劑以及轉基因產品。獲得有機產品認證的產品，一般都在外包裝上標注“有機”（ORGANIC），加貼有機產品標志。

有機食品和有機食品、綠色食品、無公害食品有什么區別？有機食品是有機產品的一類，有機產品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料等“非食品”。無公害農產品（000061,股吧）生產過程中允許使用農藥和化肥，但不能使用禁止使用的高毒、高殘留農藥。綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量的規定通常比無公害標準要嚴格。而有機食品禁止使用化學合成的農藥、化肥等，并且禁止使用轉基因產品。

選擇有機產品有什么好處？

有機食品在生產過程中不使用化學合成的農藥，產品中沒有化學農藥的殘留，對健康有利，對我們生存的環境有利；有機農業提倡保持產品的天然成分，可保持食物的原來味道，有機肥料代替化肥使得瓜果蔬菜變得有滋有味；有機生產過程要求可追蹤、可追溯，是一種可以信賴的產品；另外有機產品在生產過程中可以減少碳的排放。如果您選擇了有機產品，也是選擇了一種健康、環保、低碳的生活方式。

有機產品為什么價格很高？

目前，我國有機生產、加工及運輸、銷售產業鏈發展還不十分成熟，有機產品在生產、勞動力投入、質量管理等過程中的成本較高，而且有機產品較常規生產產品產出率較低，因此有機產品的售價一般都比普通產品價高。而常規生產的產品價格并沒有完全考慮生產過程中使用的化肥與農藥對人類健康造成危害以及對環境污染的成本。

怎樣購買和鑒別有機產品？

消費者在購買有機產品時，可查看產品或產品銷售包裝上是否使用了有機產品標志，是否標注了有機碼、認證機構名稱或標識。還可在認監委“中國食品農產品認證信息系統”（food.cnca.cn）中查詢有機碼對應的產品信息，并確定真偽。建議消費者到有機產品專賣店、大型商場、超市購買有機產品，盡量不要到農貿市場、批發市場或在不可信的網站購買有機產品。

通過外觀和口感能識別嗎？

有機食品中農藥和化肥的殘留量大大低于普通食品。盡管一些研究人員和消費者認為有機方式生產的食品在口感和營養方面比普通食品要好得多，但目前還沒有這樣的指標能區分出有機食品和普通食品。至于外觀，有機食品和普通食品沒有明顯區別，有時有機食品賣相甚至要差一些。