什么是食用農產品 如何依法生產經營食用農產品

近年來，老百姓的餐桌上頻頻出現食品安全問題，其中很大原因是因為施用劇毒農藥、化肥膨大劑等對蔬菜水果。在從農田到餐桌的食品安全系統工程中，如何，守住食用農產品套關口，確保食用農產品質量安全呢？

什么是食用農產品？

新修訂的《食品安全法》第二條的第二款，將食用的源于農業的初級產品界定為“食用農產品”.

關于農業初級產品的范圍，農業部、食品藥品監督管理局《關于加強食用農產品質量安全監督管理工作的意見》有更具體的規定，即在農業活動中獲得的，供人食用的植物、動物、微生物及其產品�！稗r業活動”既包括傳統的種植、養殖、采摘、捕撈等農業活動，也包括設施農業、生物工程等現代農業活動�！爸参�、動物、微生物、及其產品”是指在農業活動中直接獲得的以及經過分揀、去皮、剝殼、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學性質的產品。

如何依法生產經營食用農產品

1.食用農產品生產者應當依照食品安全標準和有關規定使用農藥、化肥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品。禁止將劇毒、高毒農藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和種草藥材等規定的農作物。食用農產品的生產企業和農民專業合作經濟組織應當建立農業投入品使用記錄制度。

2.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當依法審查入場食品經營者的許可證，明確其食品安全管理職責，定期對其經營環境和條件進行檢查，發現其有違反新修訂的《食品安全法》規定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門。

3.食用農產品銷售者須保證進入市場銷售的食用農產品在包裝、保鮮、儲存、運輸中使用保鮮劑、防腐劑等食品相關產品，應當符合食品安全標準。

4.食用農產品銷售者應當建立進貨查驗記錄制度，如實記錄產品的名稱、數量、進貨日期、以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內用，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個月。

5.食用農產品批發市場應當配備檢驗設備和檢驗人員或者委托符合新修訂的《食品安全法》規定的食品檢驗機構，對進入該批發市場銷售的食用農產品進行抽樣檢驗；發現不符合食品安全標準的，應當要求銷售者立即停止銷售，并向食品藥品監督管理部門報告。

6.什么是食用農產品，如何依法生產經營食用農產品為大家介紹到這里了，需要注意的是對食品生產經營實行許可制度，銷售食用農產品，雖然不需要取得許可，然而這并不表示對食用農產品的安全管理有所放松。恰恰相反，對食用農產品實行嚴格監管，因為食用農產品不僅可能會直接登上人們的餐桌，而且很多時候是其他食品的生產原料，是食品生產流通的源頭。